煮熟的鸡蛋腌制后为什么会苦,苦了还能吃么 煮熟鸡蛋发苦的原因,对身体有害吗
煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
拓展资料煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
参考资料：百度百科词条 煮鸡蛋
建议别吃咯，腌制鸡蛋变苦一般是你用的盐不好
你做的不是皮蛋吧！松花蛋!
煮熟的鸡蛋还能腌制吗？你没搞错吧。
还是不要吃了
煮熟的鸡蛋腌制后为什么会苦,苦了还能吃么
发苦的说明坏了，咸鸭蛋是生蛋做的吧……
我做的实蛋怎么苦呢,不知是面碱放多了还是少了
面碱放多了做出来的实蛋就会变苦，鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱，正确做法如下：准备材料：鸡蛋350克、碱7克、盐5克 一、首先鸡蛋洗干净外壳。二、鸡蛋壳敲小洞，然后倒出搅拌。三、加入一点点水，化开碱。...
煮熟鸡蛋发苦的原因,对身体有害吗
煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成...
鸡蛋用酒裹上盐腌制为什么会苦
是酒的用量过多所致。盐腌鸡蛋的做法：一、材料 鸡蛋9个、盐220g、水550ml、花椒3条、桂皮1块、大料5颗、白酒15克 二、步骤 1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。2.煮饱和盐水：取一...
鸡蛋发苦是怎么回事 鸡蛋发苦的原因
1、煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。2、煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若...
咸鸡蛋发苦是怎么回事?原因在这里
因为我们不经常腌制咸鸡蛋所以把握不好盐、水、酒和调料的比例，有时候腌制出来的咸鸡蛋会发苦，咸鸡蛋发苦可能是因为腌制的时候盐放的太多了，盐分都渗进鸡蛋里面了。也有可能是腌制的时间过长，可以在清水里面泡一泡再吃。
煮鸡蛋为什么有苦味儿?
正常的鸡蛋煮熟了不会有苦味，有苦味是因为鸡蛋已经变质了，所以会有苦味。购买一定注意挑选新鲜的鸡蛋。挑选方法如下：1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上...
鸡蛋很苦是怎么回事
1、 鸡蛋性味甘平，因为自身氨酸含量丰富，在高温中煮过的鸡蛋吃起来就会出现苦味，茶叶蛋更是如此，但都是第一口较苦；如果整个鸡蛋都有苦味，则说明鸡蛋已经坏掉；2、 煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、...
青皮鸡蛋煮熟后有点苦
如果真的是你所说的发苦尽量不要食用，有可能是添加了某种药物或者添加剂在鸡蛋内产生了残留
煮鸡蛋吃味道有点苦是怎么回事?
有的时候吃鸡蛋会发现有一点苦，尤其是在煮鸡蛋的时候，出现发苦的鸡蛋是可以吃的，对健康不会有影响，引起的原因主要是鸡蛋比较新鲜，里面含有核黄素比较高，所以说出现有一点苦的问题，是可以吃的没有问题的，平时吃一些...
