淹的鸡蛋有点苦什么原因 淹的鸡蛋为什么有的发苦有的不苦
是不是盐放太多了？
有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红。这秘诀在于饱和盐水和白酒。
什么是饱和盐水？饱和盐水就是你往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。这做一次就有了经验，别人的方子是100ml水，60克盐，这个比例做出来，盐有点大，估计40克盐是足够了。为发这个菜谱特意上网查了一下饱和盐水的浓度通常在室温下100克水可溶解36.5克左右。据说白酒是增香出油的关键，有兴趣你可以试一下加与不加的区别。
步骤
1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
小贴士
1．这是我第一次做，瓶上标签上材料用量是当时的用量，通过试做品尝认为盐份有点大，可以按照100毫升水，40克盐的比例制作。
2．瓶子一定要密封，放在阴凉处。3．放白酒据说是增香出油的关键，只要沾满蛋壳表面就可
和配料有关系，盐和酒造成苦的有很例子。没关系可以吃的。
盐放多了吧。。。。
鸡蛋被醋泡了两个了醋味成苦的了还能不能喝
这样调配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能饮用。 注：被筷子捅破的那个薄鸡蛋皮不要扔掉，可以在饮用醋蛋液前吃下去，因为它有增强骨质的作用。 中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散淤、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、...
鸡蛋苦是怎么回事
按常理况鸡蛋不苦，如果有苦味（1）是病鸡下的蛋，（2）鸡蛋放的时间太久了，（3）也可能是你自身口苦的原因。
为什么鸡蛋吃起来会苦为什么今天吃的鸡蛋吃到蛋黄时
什么鸡蛋吃起来会苦 鸡蛋本来就是性味甘平，因为自身氨酸含量特别丰富，当在高温中煮过的鸡蛋就会出现吃起来有点苦味儿的，茶叶蛋更是如此，但是都是吃第一口的时候会有点苦，后面吃就不会有那样的感觉了，如果一直吃起来都是那样的苦，那我只能告诉你，那鸡蛋是坏了。煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的...
鸡蛋很苦是怎么回事
1、 鸡蛋性味甘平，因为自身氨酸含量丰富，在高温中煮过的鸡蛋吃起来就会出现苦味，茶叶蛋更是如此，但都是第一口较苦；如果整个鸡蛋都有苦味，则说明鸡蛋已经坏掉；2、 煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。
鸡蛋黄苦是什么原因
或可能是你的蛋黄还没熟，因为生鸡蛋会有一点点苦味，考虑是鸡蛋可能变质了。有的情况下多吃鸡蛋会发觉有一点苦，尤其是在煮蛋的情况下，出现有苦味的生鸡蛋是可以吃的，对身心健康不容易有影响，造成的原因主要是生鸡蛋较为新鲜，里边带有维生素b2较为高，所以说出现有一点苦的问题，是可以吃的没有...
鸡蛋是苦的可以吃吗
鸡蛋是苦的，主要原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦很正常的情况。如果鸡蛋没有明显的腐败变质或者有特殊的气味，即便苦点也是没有任何问题的，并不会对身体健康造成影响和伤害。
鸡蛋发苦是怎么回事 鸡蛋发苦的原因
1、煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。2、煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧...
蛋黄发苦是什么原因造成的?
保存和运输：鸡蛋在保存和运输过程中可能会受到震动或温度变化，这可能会影响其味道。其他未知因素：尽管我们已经知道了很多可能导致蛋黄发苦的原因，但仍然可能有其他未知的因素。为了避免蛋黄发苦，建议选择新鲜的、来自健康鸡的鸡蛋，并妥善存储。如果你经常发现蛋黄有苦味，可以考虑更换鸡的饲料或尝试其他的...
鸡蛋里面为什么苦的
要么是鸡蛋坏了，你可以仔细看一下蛋黄的颜色有没有不正常的颜色变化；要么是水的问题，如变质了。这个 十有八九是买到 人造蛋了...假蛋...不要吃.
淹咸蛋放白酒为何会苦
用蒜瓣和醋煮 蒜瓣是改味的,就像饭糊了。用蒜瓣闷一会糊味讲究淡了 醋是醒酒的 用这两样可以使酒味淡一点哦 腌制咸鸭蛋的方法 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒...
