煮熟鸡蛋发苦的原因,对身体有害吗 煮鸡蛋为什么会苦
巧煮鸡蛋好剥皮
煮熟的鸡蛋如剥不好皮，会弄地一塌糊涂，影响食欲。有的人用刚出锅就剥的方法，这样烫手又不安全；有的人采取把刚出锅的鸡蛋立即放到凉水中（谓之热涨冷缩法）这种方法凉水有带入细菌的可能，不卫生。实践证明以上两种方法也不能把蛋壳完全剥净。
我告诉你一种方法：往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋为宜）烧开后，把鸡蛋放入沸水中，蛋的数量不要太多，一般掌握不超过30枚，煮8－9分钟（不少8分钟也不要高于9分钟）。即刻停火出锅，用这种方法煮的鸡蛋既嫩营养价值又高，不论放多长时间只要把鸡蛋放在掌心，轻轻一握蛋壳即可松动，全壳脱掉。
肯定是坏掉了
煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
拓展资料
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
参考资料：百度百科词条 煮鸡蛋
煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 所以有点苦
煮熟鸡蛋发苦可能是蛋白质有问题，最好别吃
鸡蛋阉过时间过久！
鸡蛋黄发苦有毒吗
没有。鸡蛋含有维生素b2、尼克酸较高，因此煮熟后会有苦味，对人体无害。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。鸡蛋黄发苦没有毒。鸡蛋含有维生素b2、尼克酸较高，因此煮熟后会有苦味，对人体无害。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用...
鸡蛋很苦是怎么回事
2、 煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。
煮鸡蛋吃味道有点苦是怎么回事?
有的时候吃鸡蛋会发现有一点苦，尤其是在煮鸡蛋的时候，出现发苦的鸡蛋是可以吃的，对健康不会有影响，引起的原因主要是鸡蛋比较新鲜，里面含有核黄素比较高，所以说出现有一点苦的问题，是可以吃的没有问题的，平时吃一些鸡蛋对身体是有好处的，有健脑益智，保护肝脏方面的效果。怎么吃鸡蛋最有营养 用...
煮熟鸡蛋黄发苦吃一个不要紧吧
没事的，可能是你嘴里面的味觉的原因，例如发烧。不过鸡蛋黄怎么会发苦呢？
一起煮的恭叶蛋有的苦有的不苦咋回事吃了没事吧?
一起煮的茶叶蛋，有的苦，有的不苦，可能是因为底料配置不均匀，并且有的入味了，有的可能是没有恰当的处理
煮鸡蛋为什么吃起来有苦味
鸡蛋本来就是性味甘平，因为自身氨酸含量特别丰富，当在高温中煮过的鸡蛋就会出现吃起来有点苦味儿的，茶叶蛋更是如此，但是都是吃第一口的时候会有点苦，后面吃就不会有那样的感觉了，如果一直吃起来都是那样的苦，那我只能告诉你，那鸡蛋是坏了。
熟鸡蛋黄发苦怎么回事?
你好，我来回答你的问题，按照你描述的情况也少发生，如除外其他因素，单纯果这个鸡蛋也是新鲜的，正常蒸煮蛋羹感觉“发现蛋黄苦”，并且吃完之后有腹痛、呕吐现象，...唯一的可能就是这个鸡蛋的来源，意思是也许农家养殖母鸡，为了促进鸡蛋的产量，饲养过程中也许加了特殊饲料或鸡生蛋期间有吃拌有过量兽...
煮鸡蛋为什么有苦味儿?
正常的鸡蛋煮熟了不会有苦味，有苦味是因为鸡蛋已经变质了，所以会有苦味。购买一定注意挑选新鲜的鸡蛋。挑选方法如下：1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢...
鸡蛋为什么会变苦!
油太热或者加的盐太多就会导致鸡蛋变苦。
鲜鸡蛋无变质为什么煮熟有苦味
不会的，正常的鸡蛋煮熟了不会有苦味，有苦味是因为你的鸡蛋已经变质了，所以会有苦味。以后购买一定注意挑选新鲜的鸡蛋。挑选方法如下：1.蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；...
