醋泡鸡蛋的功效与作用及食用方法 醋泡鸡蛋有什么功效
醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、糖尿病等效果较显著。
扩展资料：
材料：新鲜鸡蛋1只，原香醋200~240毫升。
制法和用法：将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。
注：鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，原香醋相当于稀醋酸，碳酸钙和稀醋酸反应生成醋酸钙，二氧化碳和水（详见九年级上册化学书109页），鸡蛋壳被钙化消失，只剩薄蛋皮，导致原香醋中也含钙。
参考链接：百度百科--醋泡鸡蛋
醋泡鸡蛋的好处是有补钙，美容和养生功效，无坏处。但要忌多服，一些疾病患者如醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者要慎用。
做法一：
1.新鲜鸡蛋1只,原香醋200~240毫升,.
2.制法和用法 将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。
做法二：
把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。
2.用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。
3.准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋)。
4.盖上盖子，密封大约24小时。
5.24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了。
6.轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛。然后把蛋液和醋均匀搅拌在一起。
7.喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
扩展资料
醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、糖尿病等效果较显著。
注意事项：
1.对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治。总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治百病” “灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。
2.浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到原香醋，可选用当地优质醋（如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。
3.因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
4.有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。
5.第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。
6.夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。 醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等 。
服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。
参考资料：百度百科醋泡鸡蛋
功效作用
醋泡鸡蛋是将洗干净的鸡蛋置于原香醋或米醋中，放置一定时间，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大的鸡蛋时，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原香醋或米醋搅匀即得，具有增强人体体质、祛除斑点、改善睡眠等功效。
1、增强人体体质
可以有效地增强人体的体质，提高人体新陈代谢的水平，排出体内多余的毒素或者是代谢产物，可以提高人体抗病的功能。
2、美容去斑
坚持喝醋泡鸡蛋，可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状溶解在醋液中，这种钙能使人体保持碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化。醋泡鸡蛋有抗老化的作用，对于肌肤的保养有好处。醋泡鸡蛋的液体涂抹在脸上，有一定的祛除颜面斑点、痘痘、黄褐斑等功效。
3、减肥
坚持服用醋泡鸡蛋具有一定的排毒养颜功效，有效清理胃肠道，从而达到一定的减肥效果。
4、辅助食疗
醋泡鸡蛋可用于身体调节，主要是对人体的微生物进行调节控制来调理人体的健康状况。通过激活和调节微生物，微生物分泌功能因子物质，调节身体平衡。适用于亚健康人群、高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病、心脏病、肝病等50多种疑难杂症的辅助食疗。
营养价值
鸡蛋壳中含有大量的钙，经过醋对它长时间的浸泡之后会溶解于醋中，形成一种新的物质，叫做醋酸钙，这种钙极易被人体肠胃所吸收。另外，醋和鸡蛋两种食物本身含有大量营养，对人体健康有较大的好处。醋具有抗菌杀毒、健胃健脾等功效，鸡蛋营养丰富，蛋清具有清热解毒、止咳化痰等作用，蛋黄中富含人体所需的各类营养物质，具有滋阴补气等好处。醋蛋液中还产生了许多其他新物质，同样有利于人体健康，具有降低血脂、增强人体免疫机制、治疗咽喉肿痛等功能。
适宜：高血压、高血脂等患者
适用于高血压、高血脂等患者。
禁忌：胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者
胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者应该尽量避免服用。
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