永川美食
九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。
1、九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。这种“九大碗”因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”；咸味稍浓于“成都帮”。如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。
2、和水豆花：和水豆花是永川的一道传统菜，其起源已经不可考。该菜是由河水将黄豆泡开，再用石磨研磨，加入水烧热后过滤，再将滤后的豆汁用卤水点过，加热至豆花凝结即可。上桌时连水一起呈上，故名“和水豆花”；同时，因为用河水泡过，故有些地方也称之为“河水豆花”。该菜之所以成为永川特色，其与其他地方的豆花不同之处，在于其佐料之中加入了永川特产“豆豉”，故成其为当第一道独特的菜品。
3、永川星湖鱼：取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色，又具有自创独特的风格，是寒暑皆益的绿色菜品，深受广大顾客赞誉，堪称渝西美食一绝。
4、永川绿茶醉排骨：主要原料是排骨、茶，口味是香酥，工艺是炖。排骨在沸水里过血沫，捞出沥干水分，起油锅，将排骨煎至表面焦黄。沥干油，锅里重新放少量油，炒香蒜粒和姜片，将排骨放入锅中，再加入几片上好的永川秀芽，两颗话梅，一杯老酒，糖，少量盐，焖煮至老酒烧干，最后撒一点酱油调色。盛入盘中，加芝麻和葱花点缀。食之，既有排骨的美味又有绿茶的清香，回味无穷。
5、氽汤肉：氽汤肉是永川农村里的一道名吃，把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜在永川非常有名气，追捧的人很多。
永川好吃的小吃推荐
永川好吃小吃推荐 永川是一个美食之都，有着许多独特的小吃。首推的是永川豆皮，它是用豆浆和面粉制成的薄片，铺上香菜和咸鸭蛋黄等食材，口感鲜美。另外，永川烤鱼也是很有名的一道小吃。它选用新鲜的鲜鱼，用炭火烤制，表皮金黄酥脆，内里香嫩可口，再配上特制的调料，味道十分美妙。此外，永川的一些...
永川哪的早餐好吃
永川有很多早餐选择，以下是一些推荐的店铺：1.小十字街附近的早点店面：有很多选择，可以根据自己的口味选择喜欢的早餐。2.渝西广场的六十一度，红河丽景的火红人生，二转盘的鸭肠网，吉又吉超市上的龙湖鸭肠王：这些店铺提供不同的美食，如川汤肉、串串香、火锅等，可以品尝到永川的特色美食。3.美食街...
永川美食
堪称渝西美食一绝。4、永川绿茶醉排骨：主要原料是排骨、茶，口味是香酥，工艺是炖。排骨在沸水里过血沫，捞出沥干水分，起油锅，将排骨煎至表面焦黄。沥干油，锅里重新放少量油，炒香蒜粒和姜片，将排骨放入锅中，再加入几片上好的永川秀芽，两颗话梅，一杯老酒，糖，少量盐，焖煮至老酒烧干，...
重庆永川的美食
永川因千年历史，又是巴渝文化的交融之地。重庆永川特色美食，主要有“九大碗”，氽汤肉，永川“星湖鱼”等。位置境域 永川区位于长江上游北岸，地处东经105°38′～106°05′、北纬28°56′～29°34′之间；东邻 江津区，东北靠 璧山区，北界 铜梁区，西接 荣昌区，南与四川 合江县、 泸县接壤。
永川特色美食推荐
永川特色美食推荐有九大碗、氽汤肉、永川星湖鱼。1、九大碗 “九大碗”指筵席上的九道主菜。过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜辅。...
重庆永川哪里好吃
除了火锅，永川的特色美食还有烤鱼和麻花。烤鱼是用清水活鱼烤制而成，是一道富有重庆本地特色的美食，鱼肉肥嫩，鲜美可口。而麻花也是重庆永川特有的一种小吃，其味道独特，有着浓郁的麻辣味，咬一口便会让人感到无限满足。总的来说，重庆永川是一个食客们必去的美食之地。在这里，你可以品尝到最正宗...
永川美食有哪些
永川美食有：永川星湖鱼、九大碗、汆汤肉、永川高粱酒、永川豆豉、永川香肠、永川桂花糕、胡椒汤园、永川皮蛋、川粮麻辣串串、茅厮面、五板桥桥头凉虾、上游酸辣粉、红河手抓香干等。永川星湖鱼 “星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，...
永川有什么好吃的特色美食街
永川是一个位于中国重庆市的县级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些永川的特色美食街：1.永川美食街：位于永川市区，是永川最著名的美食街之一。街道两旁有各种餐馆和小吃摊，提供当地特色美食和全国各地的美食。2.永川烧烤街：位于永川市区，是以烧烤为主题的美食街。这里有各种烧烤食材和烤肉店，味道香...
永川有哪些特色小吃 重庆永川的特产
手撕羊肉 手撕羊肉是永川的一种特色美食，当地的手撕羊肉，也就是常说的手把羊肉，将羊肉按照骨节掰开，这些羊肉一般都是经过腌制后得来的，可以直接吃，口感非常的劲道，带着浓浓的羊肉味，在冬天吃上一些手撕羊肉，能够温暖身体，为身体提供一些能量和营养物质，给身体带来一些益处。总之，通过以上关于永川...
重庆永川特色小吃盘点
松溉盐花生 居住在喧嚣城市的人，一踏入古镇，即可感受到松溉镇的“三清”：清幽的环境、清洁的石板路、清新的江风。松溉的独特饮食文化也让人游人回味无穷，盐白菜、高梁酒。松溉醋、长江鱼、盐花生，谓之“五宝”，既饱口福，又能美容、健身。永川桂花糕 桂花糕：永川传统美食，迄今已有百余年...
