蛤蜊炖蛋吃着怎么苦的，烧的时候放了黄酒、盐，烧好后浇了些鲜酱油，哪里出问题了呢？ 怎么做蛤蜊炖蛋才好吃
有几种可能：
1、肉的质量，是否是冷冻过的，有没有和其他混淆味道；
2、做法，是否有先放后放的，如，先放水，后方调料；
3、可再放锅里烧一遍，放入少许糖和淀粉或与辣椒爆炒。
红烧肉做法
一、食材：
1、主料：五花肉
2、辅料：油、白糖、大料、生抽、大蒜、玉米淀粉、八角、花椒。
二、做法步骤：
1、准备适量的五花肉，洗干净备用。
2、把五花肉放锅里煮一会，煮6 成熟。
3、把煮好的五花肉切成小丁，备用。
4、加上适量的料酒在里面，在加上适量的生抽在里面。
5、在准备适量的盐和白糖。
6、上锅热油，等油6成热了，加上准备好的白糖，要快速的搅拌白糖，
7、把白糖熬制成这样的焦黄色就可以。
8、取锅，加上少许的油，然后把切成丁的肉块倒进去。
9、炒到颜色变了之后，倒出来。
10、然后锅中留底油 ，加热 ，放入大蒜爆香。
11、然后在次把过油的五花肉倒进去 ，翻炒。
12、翻炒片刻，加入炒好的糖浆。
13、第二次加上适量的味极鲜调味。
14、加上准备好的调料 ，大料 、八角和花椒。
15、在加上适量的水淀粉。
16、搅拌起来 ，收汁，就完成了。
三、注意要点：
1，五花肉必须要煮的差不多熟了。
2，把五花肉丁过下油，这样炒出来就不会很油腻了。
蛤蜊本来就很鲜，我什么不放就只有水烧汤太鲜了！再加上鸡蛋也有鲜味，你的是太鲜导致苦了。建议不要放任何鲜（咸）味调味料！
最好不要放黄酒和酱油。
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黄酒放太多的缘故
【蛤蜊炖蛋】
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟...
蛤蜊炖蛋的做法
2、锅中放水，放盐一勺、葱、姜、料酒适量，倒入洗净的蛤蜊，水烧开2分钟后关火，蛤蜊会开口。3、滤除水，取出蛤蜊备用。4、取一个深盘，摆上蛤蜊，开口向上。我就用了所需要的11个，其余的拨出肉放入蛤蜊中。5、放鸡蛋液、盐、油、生抽、料酒，加入鸡蛋液2倍的温水，搅打均匀。6、过滤鸡蛋...
蛤蜊炖蛋怎么做
将过滤后的鸡蛋液倒入放了蛤蜊的盘中，蒸锅水烧开后放入蒸盘，用小火蒸10分钟左右，等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花，淋上少许生抽及香油即可。
蛤蜊炖蛋怎么做
开搂
蛤蜊炖蛋 蒸多久
蛤蜊炖蛋的做法 步骤1 蛤蜊洗净 步骤2 锅中放水，放盐一勺，葱、姜，料酒烧开。倒入洗净的蛤蜊，再次烧开关火。蛤蜊会开口 步骤3 滤除水，取出蛤蜊备用 步骤4 取一个深盘，摆上蛤蜊，开口向上。我就用了所需要的11个，其余的拨出肉放入蛤蜊中。步骤5 鸡蛋放盐、油、生抽、料酒搅打均匀 步骤6...
怎么炖蛋好吃
制作方法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌均匀;然后滤网过滤蛋液取出泡沫;最后加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟左右即可。3、蛤蜊炖蛋 制作方法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。煮好后取出蛤蜊，并将蛤蜊汤倒入另一碗中沉淀待用。然后把鸡蛋、湿淀粉、盐搅拌均匀，并把沉淀过的...
超大蛤蜊的做法大全
主料：蛤蜊15个、鸡蛋3个；辅料：老姜少许、生抽少许、香油少许、葱花少许 蛤蜊炖蛋 1 蛤蜊洗净，放入开水中煮开口 请点击输入图片描述 2 三个蛋（其中有一个是双黄蛋），加入盐和姜末调匀。请点击输入图片描述 3 一碗蛋两碗水的比例倒入大盆中调匀。请点击输入图片描述 4 摆入煮开口的蛤蜊。请点击...
蛤蜊怎么做好吃阿!!
2、烧开后,加点胡椒粉,再一次烧开后即可出锅。 11. 蛤蜊炖蛋 主料:蛤蜊 辅料:鸡蛋、葱花 调料:盐、鸡精、糖、料酒 操作: 1)、鸡蛋打散,加温水,加盐、鸡精、糖、料酒,打匀,放入碗中; 2)、将蛤蜊经开水略烫,待开口后,取出蛤蜊肉,放入碗中,与鸡蛋上笼蒸10分钟左右,撒上葱花即可。 12. 蛤蜊蛋汤 a. ...
蛤蜊怎么吃?(具体做法)
2、烧开后,加点胡椒粉,再一次烧开后即可出锅。 11. 蛤蜊炖蛋 主料:蛤蜊 辅料:鸡蛋、葱花 调料:盐、鸡精、糖、料酒 操作: 1)、鸡蛋打散,加温水,加盐、鸡精、糖、料酒,打匀,放入碗中; 2)、将蛤蜊经开水略烫,待开口后,取出蛤蜊肉,放入碗中,与鸡蛋上笼蒸10分钟左右,撒上葱花即可。 12. 蛤蜊蛋汤 a. ...
