重庆永川的特色是什么啊？
永川豆豉
重庆的永川市以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，距今已有300多年的历史。
永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。永川豆豉将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净，放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入竹箩内晒干，然后将黄豆煮7至8小时，并焖捂两小时后，再倒出熟料散热，要掌握好室温，把熟料送入曲室内自然发酵，使其发酵结饼。待毛霉生长出来后。还要上下翻动发酵胚一次，促使发酵均匀。发酵期一般都在半个月左右。长短随气温而增减，成熟后的发酵胚，分解成颗粒状，再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀，装入坛内密封保存，半年即为成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。
永川松花皮蛋
永川双鸭牌松花皮蛋,创始于清朝道光年问,至今已有100多年的历史。解放后由永川县食品公司归口经营,通过不断革新工艺,提高了质量,增加了产量,成为永川的名产,畅销全国,1981年被评为四川省优质产品。永川双鸭牌松花皮蛋具有独特的风格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状,半透明体,富有弹性;蛋黄外黄内绿,蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流。
永川香肠
筠针鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒约为瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。灌馅时要用针刺肠衣，以排出空气，每12至15厘米扎1个节。灌好的香肠，用温水洗净，挂在竹杆上，上火炕烘烤两天。烘烤时，要适时翻动，炕温保持在600C左右，防止跑油。加工好的香肠，应为肠身干爽，结实有弹性，瘦肉色泽鲜红或暗红色，肥肉色泽乳白而呈透明状。成品红白分明，鲜美爽口，佐餐下酒皆宜。
永川高粱酒
筛选优质高梁，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，缓火蒸馏，过滤时截头去尾，对酿成酒液进行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。酒液无色透明，无沉淀杂技，酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口。
野葛粉
野葛根所富含的高活性异黄酮能有效地与人体内的各雌激素受体结合，有效地模拟人体雌激素，促使乳腺 和腺泡增大，并对血液中的脂肪产生导向作用，使脂肪转移并堆积于乳房。这个过程就好像女性的第一次 发育一样。
经过一个服用周期（六个月）的服用和巩固，乳房的丰满状况永远都会保持下去，不会反弹。同时能有 效缓解雌激素的缺失，改善更年期综合症等。
葛粉，葛被国家卫生部已命名为药、食两用植物，世界粮农组织已预测为世界第六大粮食作物，葛对人体 的作用相当多。主要是降脂、除压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血 糖，改善脑微循环，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病药品 的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。
所以，买点葛粉回家，自己吃或者送人都是不错的选择。
永川香肠： 筠针鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒约为瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。灌馅时要用针刺肠衣，以排出空气，每12至15厘米扎1个节。灌好的香肠，用温水洗净，挂在竹杆上，上火炕烘烤两天。烘烤时，要适时翻动，炕温保持在600C左右，防止跑油。加工好的香肠，应为肠身干爽，结实有弹性，瘦肉色泽鲜红或暗红色，肥肉色泽乳白而呈透明状。成品红白分明，鲜美爽口，佐餐下酒皆宜。 永川豆豉： 将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净，放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入竹箩内晒干，然后将黄豆煮7至8小时，并焖捂两小时后，再倒出熟料散热，要掌握好室温，把熟料送入曲室内自然发酵，使其发酵结饼。待毛霉生长出来后。还要上下翻动发酵胚一次，促使发酵均匀。发酵期一般都在半个月左右。长短随气温而增减，成熟后的发酵胚，分解成颗粒状，再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀，装入坛内密封保存，半年即为成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。 永川高粱酒： 筛选优质高梁，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，缓火蒸馏，过滤时截头去尾，对酿成酒液进行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。酒液无色透明，无沉淀杂技，酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口。
永川旅游的地方有茶山竹海，重庆野生动物园。特产是豆豉和松花皮蛋永川永川有茶山竹海，还有野生动物园
松花皮蛋、永川豆豉、永川梨
露华浓
茶山竹海、上游恐龙、重庆野生动物园
永川松花皮蛋\豆豉
茶啊
重庆美食推荐及位置
那么重庆除了火锅还有什么好吃的？重庆火锅和重庆小面是重庆最有名的菜系，其他菜系也有。下面我就和大家分享一下。1.重庆永川区特色美食：桂花糕永川区的特色美食是桂花糕，是永川桂花糕的常见美食。尤其是早上，当地人的早餐...
永川有什么好吃的特色美食
在炎炎夏日，一碗冰凉的永川凉粉能给你带来极大的满足感。你可以搭配各种调料如辣椒油、芝麻酱、蒜泥等，根据个人口味调制出独一无二的凉粉。此外，永川的茶叶也是当地的特色美食之一。永川盛产优质茶叶，其中以永川秀芽最为...
重庆美食推荐及地点
重庆美食最著名的就是重庆火锅和重庆小面，其他的美食也有，下面给大家分享一番。1.重庆永川区特色美食：桂花糕 永川区的特色美食就是桂花糕了，在永川桂花糕是比较常见的美食，特别是早上的时候，当地人早餐经常就是吃一块...
永川有哪些特色小吃 重庆永川的特产
酥肉汤 酥肉汤是重庆永川的一种特色美食，这种吃食是当地的一种传统美食，酥肉汤主要是酥肉制作而成的，选用上等的猪肉，将猪肉切成长条，包裹上浓厚的面糊，放入油锅中进行煎炸，然后再将煎炸好的酥肉放入清汤中进行煮制，...
重庆永川有哪些百吃不腻的特色小吃?
总的来说，重庆永川的特色小吃种类繁多，味道鲜美，具有浓厚的地方特色。无论是永川豆花、永川烧鸡、永川糍粑，还是永川酸辣粉等，都是让人百吃不腻的美食。如果你有机会来到重庆永川，一定要品尝这些美食，感受一下永川人民...
永川桂花糕有哪些特色?
永川桂花糕，是重庆永川地区的传统名点，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。它以糯米、桂花、红糖等为主要原料，经过精心制作而成，具有色泽金黄、香甜软糯、桂花香气浓郁等特色。首先，永川桂花糕的色泽金黄，看起来非常...
永川好吃的美食推荐
来一次永川好吃的美食之旅 1. 特色麻辣兔头 不得不说，永川的麻辣味是绝对正宗的。在这里品尝麻辣兔头，绝对是一种意想不到的体验。新鲜的兔头用独特的工艺加工而成，细腻的肉质加上麻辣的调料，让人忍不住一次又一次地...
永川有哪些可以带走的特产
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重庆值得带回家的特产
重庆值得带回家的特产：永川秀芽、灯影牛肉、荣昌工艺陶、合川桃片、沱茶等。1、永川秀芽 永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，春季回温早，夏季气温高，降雨集中，光照充足，雨热同季，相对湿度80%左右，无霜期达320天...
永川美食
九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。1、九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。这种“九大碗”因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”；咸味稍浓于“...
