大枣储存方法 红枣如何保存方法
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用塑料袋包装放冰箱里面冷藏。
原因：红枣怕风吹，怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑，高温，潮湿易出浆，生虫发霉。
干红枣是红枣风干后的果肉。最好放在密闭容器中保存，以保持新鲜。
扩展资料：
干红枣作用：
可以提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：经过药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
参考资料：干红枣_百度百科 ，红枣干_百度百科
这个冷藏法是比较好的，但是要注意储藏的温度调控，而且因为温度对于红枣的储存寿命是最主要的环境因素。具体操作大家可以在贮藏前对红枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2℃，预冷时保持库温内温度0℃，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，红枣预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05毫米的打孔聚乙烯薄膜袋。红枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0℃，库房温度为-1℃为宜。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好，0℃以下，枣的呼吸强度是20℃下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动。然而温度低于枣果的冰点，则会对枣果产生冻伤，不同枣果的冰点不同，还有待进一步研究。
方法二：传统的保存大枣的作法
一般传统的保存方法就是把新鲜的红枣晒干或者制成醉枣和蜜枣等加工品，如此可以使得保存时间延长，并有另一种风味。不过红枣虽然含糖量高且耐贮运，但维生素C含量仅为0.12~0.19% mg/g，减少到鲜枣的维生素C含量的5%以下，蜜枣的维生素C含量虽然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣供应期短严重影响了蜜枣的产量。
方法三：气调法
水果和我们人体一样都是需要呼吸的，此方法就是利用调节红枣储藏环境中的气体成分，调节果实的呼吸，并抑制微生物的成长繁殖，从而达到保鲜的目的。目前，气体成分对于红枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致，所以还是得根据不同的情况采取不同的保存方式。
家庭常用的具体储存方法：
1、室内自然保存
把我们购买回来带包装的红枣去掉包装塑料袋，然后装在布袋或存放在纸盒里，并经常翻动，能够有利于防虫害。
2、冰箱低温保存
只要家里有冰箱都可采取，很简单，只需要把红枣密封在塑料袋中放入冰箱即可。如果是要长期存放的，应放入冰箱冷冻室内。要切记把装在塑料袋中的红枣放在暖气旁边，如此最容易发酵变质。
小提示
红枣由于含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此储存期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温储存是减少枣果中维生素C损失的主要措施，干燥的环境不利于微生物的生长繁殖。红枣储存期间，除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾等害虫也会危害红枣。发现回潮或虫蛀时，应及时晾晒和采取防虫措施。
1.北方贮藏法
大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。霉暑期间，一是在每袋干枣外再套一只麻袋，有利隔绝潮气。二是注意关闭库房的门窗和通气孔。外界气温低、干燥时，排出库内空气，换进干燥空气。在库房中设置石灰吸湿点，能显著降低湿度。
贮存量少时，可用缸（坛）贮藏，缸（坛）口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处，可安全度夏。
2.南方贮藏法
南方地区高温多湿，霉暑季节应冷库贮藏。干枣用麻袋包装，贮于5°C的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。
少量干枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳灰约1厘米厚，摊一层干枣，再撒稻壳灰盖满干枣，再摊一层干枣。这样一层稻壳灰一层干枣，可堆30-40厘米高。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。
家庭贮藏干枣时，用容积较大的有盖坛。洗净晒干坛的内壁，放进4-5厘米厚的一层生石灰，石灰上铺两张厚纸，在纸上放干枣，坛口用布包沙制成一个包作盖，起密封作用。
红枣的储存方法
红枣被常见的储存方法是很多的，常见的有稻谷壳灰贮藏法、食盐贮藏法、白酒贮藏法、生石灰夹层贮藏法、食盐贮藏法、混合砂贮藏法等。红枣果实在每年的8-10月份前后成熟，新鲜的在9月下旬上市，干枣则要等到10月下旬，再落霜...
大枣怎么储存
大枣的储存方法有以下几种：新鲜大枣：如果大枣是新鲜的，可以在通风干燥的地方放置几天，待其表面的水分蒸发后再放入冰箱冷藏。这样可以保存数周甚至数月。干制大枣：干制大枣可以直接放在密封的玻璃瓶或塑料袋中，放在阴凉...
蒸熟的红枣怎么保存
冷藏保存、晒干保存、真空包装等。1、冷藏保存：将蒸熟的红枣晾干后，放入密封容器中，置于冰箱冷藏室保存。冷藏可延长红枣的保鲜期，保持口感和营养成分。2、晒干保存：将蒸熟的红枣晾干至完全干燥，确保没有任何水分残留。将...
新鲜大枣常温怎么保存(大枣常温可以保存多久)
3、冰箱冷藏；家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小...
新疆大枣怎么储存
选择一个有盖且能密封的陶瓷容器，确保容器彻底洗净并干燥。将晒干的大枣逐层放入容器中，每层大枣撒上适量精盐，特别是底层，然后继续添加大枣，直至容器满载，最后再撒上一层精盐，密封容器以保存，这种方法还能有效防止大枣...
怎么样储存红枣才不会长虫?
一、冷藏法 贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g\/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大枣...
大量红枣如何储存不生虫
方法一：使用开水进行处理。把大枣放进开水里面煮一下之后捞出来，淋干水后放在日光下晒干，可以达到杀灭红枣表面的细菌的效果，这样在保存的时候，可以一定程度的避免大量的红枣生虫了；方法二：先准备一个大一点的袋子，然后...
新鲜大枣如何长期保存方法
7、新鲜大枣保存方法鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全。
炒过的红枣怎么保存时间长?
经过处理的大枣已经糖化了，表面发亮，这样，便不会生虫也不会发霉了。三、家庭储存 1.沸水处理法 把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器...
一大箱干红枣怎么保存
一箱干红枣保存方法如下：方法一：将密封的干红枣放置在泡沫箱中，存放在阴凉通风处保存即可，比如：仓库、地窖等。方法二：将密封的干红枣放置在冰箱冷藏区保存，一般存放的时间大约为1年。干红枣放置在冰箱中的保存时间会...
