为什么家里买的普通鸡蛋，煮着吃有苦的，怎么回事 煮熟鸡蛋发苦的原因,对身体有害吗
煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
拓展资料煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
参考资料：百度百科词条 煮鸡蛋
巧煮鸡蛋好剥皮
煮熟的鸡蛋如剥不好皮，会弄地一塌糊涂，影响食欲。有的人用刚出锅就剥的方法，这样烫手又不安全；有的人采取把刚出锅的鸡蛋立即放到凉水中（谓之热涨冷缩法）这种方法凉水有带入细菌的可能，不卫生。实践证明以上两种方法也不能把蛋壳完全剥净。
我告诉你一种方法：往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋为宜）烧开后，把鸡蛋放入沸水中，蛋的数量不要太多，一般掌握不超过30枚，煮8－9分钟（不少8分钟也不要高于9分钟）。即刻停火出锅，用这种方法煮的鸡蛋既嫩营养价值又高，不论放多长时间只要把鸡蛋放在掌心，轻轻一握蛋壳即可松动，全壳脱掉。
如果上火了会口苦，
在吃食物的时候，
会感觉食物是苦的，
因为自己上火了口苦，
就是这个原因了。
今天吃买的鸡蛋是真的苦，好奇怪怎么回事
白煮鸡蛋剥开为什么有个洞眼还是第一次看到,是否假的?
正常的鸡蛋剥开以后是不会出现动眼的，但是也不排除意外，比如说鸡蛋在运输或者是拿取过程中出现晃动，这样的话它里面的蛋黄，蛋清可能会出现混合在一起出现松动的情况，也有可能会产生少量洞眼，但是这种情况比较少。
煮了一锅鸡蛋,为什么有的鸡蛋很容易剥开,有的剥出来像狗啃一样呢...
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...鸡蛋为什么煮熟的蛋黄很硬,就跟里面打了胶似的,吃的时候很有弹性,知...
这鸡蛋以前应该是冻了 之后就解冻了 应该没啥事
白水煮鸡蛋会裂开,和鸡蛋本身新鲜度有关吗?
鸡蛋根据成熟度一般可分为全熟鸡蛋和散鸡蛋。如果你喜欢吃煮熟的鸡蛋，建议在冷水中煮大约8-10分钟，这样可以使鸡蛋完全成熟，但味道不会太老。如果你喜欢吃软鸡蛋，建议用冷水煮6分钟左右。此时，蛋黄刚刚凝固，口感顺滑，但建议购买无菌鸡蛋，这将更有利于人体健康。
为什么鸡蛋煮熟后有一部分是空的,还能不能吃,营养有没有变化
吃煮蛋时，有时候我们会觉得奇怪，明明煮蛋前，鸡蛋是满满的，为什么偏偏会在煮却会空上地块的呢，有时候还会空上一大块呢？其实鸡蛋空头的那部分叫气室，主要有两个作用。当蛋被孵化时，还没孵化出壳的小鸡也是需要呼吸空气的，小鸡呼吸的就是气室里的空气。鸡蛋壳上有70多个我们肉眼看不见的小孔(...
为什么清水煮鸡蛋剥开后,蛋青有化肥的味道,而且弹性
清水煮鸡蛋剥开后，蛋青有化肥的味道，而且弹性，这样的鸡蛋如果是自己家养的鸡蛋，那应该是鸡蛋变质了，如果是买的鸡蛋那就是买到了假的鸡蛋，千万不要吃，一面中毒。
鸡蛋有刺鼻硫味 从农村拿来的鸡蛋煮白水蛋,剥开壳有一股刺鼻的味道,感...
最好别吃，有的时间久了，会坏的
煮鸡蛋为什么有的容易剥皮,有的很难剥?
其实新鲜的鸡蛋的蛋清里溶解了大量的二氧化碳，是呈现酸性的，而鸡蛋出生后，由于其呼吸作用，鸡蛋就能通过无数小孔的蛋壳与外界进行空气交换，也就是吸入氧气，排放出二氧化碳，则蛋清中的二氧化碳会逐渐排除。随着排除的二氧化碳越来越干净，鸡蛋越来越呈现碱性，PH值也逐渐升高。一般夏天出生的鸡蛋3天后，...
煮熟的鸡蛋在剥皮的时候,为什么有时候会粘住壳呢
1、煮鸡蛋之前，可以将鸡蛋轻轻的磕一下有个小裂纹。但不要用力过猛，只是要个小裂纹就好。2、煮鸡蛋时最好在水开时不灭火再煮3分钟，然后灭火等5分钟后再取出来在放进冷水。3、鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里，这样就会出现热胀冷缩是鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。
为什么鸡蛋蒸着吃是发物,而煮着吃是可以吃的
豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。发物致病的特点，一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态...
