让你越吃越开心的七大食物介绍

　　世界卫生组织曾经指出，未来人类将受到三大慢性病的威胁,分别是癌症、心脏病和抑郁症.你忧郁吗？那么，看看什么食物可以让你快乐起来吧。

　　有些食物有助于保持身体心灵的平衡，吃下它们，你会变得心情开朗，因为他们所含的物质，都有抗忧郁的功效哦。

　　 1、葡萄柚： 葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂的思绪，也可以提神。此外，葡萄柚里高量的维生素C，不仅可以维持红血球的浓度，增强身体的抵抗力，而且维生素也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C可以使学龄儿童的智力平均提高5分。

　　 2、菠菜： 卡通片中大力水手吃了菠菜后会力大无穷。但你可知道吃了菠菜也会导致心情大好？医学专家们一致指出，缺乏叶酸也会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后都会出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。研究人员推论，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。那么，哪些食物含有更为丰富的叶酸呢？菠菜中叶酸含量最多，另外，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都含有或多或少叶酸。

　　 3、全麦面包： 碳水化合物可以帮助增加血清素。美国麻省理工学院的渥特曼博士说：“有些人把面食、点心这类食物当成一种可以吃的抗忧郁剂。”吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点儿，但更合乎健康原则。更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能振奋情绪，全谷类也富含硒。而且不要忘了，全麦面包的嚼儿劲、口感，也是它得分的因素之一。

　　 4、樱桃： 鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次痛经时，你可以试试吃些樱桃。美国密歇根大学的研究发现，樱桃中含有一种叫做花青素的物质，它可以控制炎症。密歇根大学的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。

　　 5、低脂牛奶： “女人一生不断奶”。纽约西奈山医药中心在研究中发现，让有经前症候群的妇女日服1000毫克的钙片，3个月之后，四分之三的人都相对不那么紧张、暴躁或焦虑。日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有更多的钙。

　　 6、南瓜： 南瓜之所以和好心情有关，是因为它富含维生素B6和铁。这两种营养素都能帮助人身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是人脑部惟一的燃料。所以，南瓜派曾被认为是菜单上“最聪明”的甜点。

　　 7、大蒜： 大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国曾做过一项大蒜对胆固醇的功效研究，结果人们惊喜地发现，吃了大蒜制剂之后，病人没有疲倦、焦虑、容易发怒的感觉。研究人员万万没有想到，大蒜竟有这种特别的“副作用”。

　　 当你愤怒时

　　首推食品：瓜子

　　瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。

　　山楂：中医认为山楂长于顺气止痛、化食消积，可以缓解生气后造成的胸腹胀满和疼痛，对于生气导致的.心动过速、心律不齐也有一定疗效。

　　 当你悲伤时

　　首推食品：鸡汤

　　抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色氨酸的食物？？花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。缺镁，香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉。

　　 当你焦虑时

　　首推食品：燕麦

　　现代人不可能不焦虑，一天之中，可以有10次机会让你焦虑。你可以在早上喝上一碗麦片粥。燕麦富含维生素B，而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使你慢慢平静下来。

　　 当你犯懒时

　　首推食品：豆腐

　　懒是一种症状，能反映饮食上的某种偏差。若食盐过量，食盐在体内积蓄，会出现反应迟钝、喜欢睡觉等现象。体酸，常言道酸懒酸懒，真的是酸了便会懒的。缺铁，饮食太单调，又不注意荤素搭配摄食的人，就会容易出现缺铁现象。而豆腐里面含丰富的蛋白质，会增加人的警觉水平，并增强行事的动机，使人处于比较主动的情绪之中。

　　 让人快乐的美食

　　 虾仁葡萄柚

　　材料：葡萄、白虾仁、小番茄、黑珍珠、调料盐、味精、白糖、葱、姜片、生粉、色拉油、料酒

　　1、先将3克盐、生粉、3克味精、5克料酒放入虾仁，码味10分钟。

　　2、炒锅上中火，下色拉油，四成热时，下码好的虾仁中火滑油1分钟出锅备用。

　　3、锅下20克色拉油，五成热时下葱、姜炒香，下30克料酒，入虾仁、3克盐、2克味精、白糖大火翻炒均匀，生粉勾芡，最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均匀出锅装盘即可。

　　 菠菜鸡蛋全麦煎饼

　　材料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油）

　　1、 将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥。

　　2、 将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊。

　　3、 再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

　　4、 平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

　　 玫瑰樱桃双皮奶

　　材料：全脂牛奶一盒，鸡蛋清三个，细砂糖适量，玫瑰花两朵，樱桃

　　1、牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到两个碗里，晾凉。

　　2、用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮，把两个碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里，把奶皮留在原来的碗里。

　　3、把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打匀，再用筛子过筛，再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剥开，放到两个牛奶的碗里。

　　4、用保鲜膜把两个碗盖上，放进蒸锅里，大火烧开，转中火，蒸十分钟即可。

　　5、晾凉后点缀上樱桃即可食用。

　　 百合炒南瓜

　　材料：南瓜、百合、盐、油

　　1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。

　　2、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

　　3、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀； 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

　　4、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

　　简单的食物，却能带来一整天的美好心情，明天又将是新的一天哦~

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