醋泡鸡蛋的原理是什么？ 醋泡鸡蛋的原理是什么？
鸡蛋遇到白醋后，蛋壳开始冒出小气泡。经过12小时浸泡之后，最表层蛋壳开始慢慢脱落，而蜡油覆盖的地方则完好无损。蛋壳的主要成分是碳酸钙，与食醋中的醋酸发生化学反应，生成醋酸钙及二氧化碳气体。
醋泡鸡蛋蛋壳溶解并且体积涨大的原理是：
鸡蛋壳主要是由碳酸钙组成，碳酸钙与醋酸一接触，就会发生化学反应，产生二氧化碳。那些被醋泡着的蛋壳中冒出来的泡泡就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。碳酸钙溶解在醋里，鸡蛋壳就会越变越薄，甚至被全部反应掉。
至于鸡蛋的体积会涨大到原来的1倍，则是由渗透压造成的。当薄膜两边物质(例如蛋白质)的浓度不相等时，就会产生渗透压，浓度较低那边物质里的水分就会透过薄膜，渗入另一边，以使薄膜两边物质的浓度相等。鸡蛋内部黏稠状的蛋白质浓度比较高，蛋壳变薄后，在渗透压的影响下，醋中的水分就透过蛋壳溶解后形成的半透明薄膜，进入鸡蛋把它撑大了。
醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质。
【民间秘方“醋泡蛋”，神奇功能千千万。】
闲来无事翻某度百科，发现这样一条民间食疗醋泡蛋的方子，据说其有以下功效：
可以补钙；可以软化血管、防治高血压和动脉粥样硬化、降血脂；可以增强体质、提高免疫力；还可以治疗感冒、哮喘、关节炎等等。
这，也太扯了吧。且不说软化血管这样的伪概念，在没有任何医学根据的前提下，妄谈疗效，十分不负责任。
接着往下看，发现某家正经出版社竟然在2009年出版了一本《醋蛋治百病》，据说是作者经过多年努力，收集了1000多贴散于各种古今医书和民间偏方的醋泡蛋方子。
对此，我的观点是，万万不可信，万万不可取，而且并非针只对“醋泡蛋”，而是所有类似的方子。
首先，难吃。对，你没听错，就是难吃。难吃意味着什么？就是即使它有用，你也很难坚持，更何况它压根儿不会有用。
其次，卫生问题。
“醋泡蛋”使用的是生鸡蛋，这很有可能造成细菌感染。数据统计，我国每年约3亿人次因沙门氏菌感染而患病，而我国在蛋及其制品的沙门氏菌检出率为3.9%~43.7%。
最后，也是最重要的。相信偏方的饮食观点会塑造不正确的健康观，这是会关乎你一生健康状况的大事儿。无论在饮食还是治病，信偏方，信古法都是极不靠谱的事。
或许，你听过个别的“有效”案例，这基本上都是人们强行关联的结果，其实即便不吃“醋泡蛋”，靠自身的免疫力，那些所谓的症状也会好转。类似的方子，如果真有效，那早就风靡全球了。
当然，“醋泡蛋”虽然不靠谱，但鸡蛋确实是好东西。
加拿大拉瓦尔大学研究发现，亚洲人每天吃1个鸡蛋，患心血管病的风险会降低8%。
中国慢性病前瞻性研究（CKB）调查的50余万人中，与每天不吃或很少吃鸡蛋的人群（0.29个/天）相比，每天吃鸡蛋人群（0.76个/天）的心血管病死亡风险降低18%，中风死亡风险降低28%。这项研究发表在《英国医学杂志》上。
最后，献上一首打油诗，“古法醋泡蛋，难吃不下饭，含菌不卫生，制作还麻烦，不如白煮蛋，营养不拌蒜，一天吃一个，健康常相伴”。
醋泡鸡蛋的原理是什么？因为醋是酸性的，他泡出来的鸡蛋时间长了以后连鸡蛋壳都能泡成粉末状，醋是个酸性的物质，就是这个原理
蛋壳的成分是是碳酸钙CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。碳酸钙与醋酸发生反应，分解为氧化钙和二氧化碳。于是蛋壳就变软了。
鸡蛋的形成
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。
排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。在伞部大约停留 15 分钟，在这里如果与精子相遇可完成受精过程并排出第二极体。
用醋泡熟的鸡蛋可以让它弹起来,这个的原理是什么?
醋泡过的熟鸡蛋弹力，是因为醋泡过后，鸡蛋的内部组织变得致密，呈现出弹性;醋的主要成分是醋酸,而鸡弹壳的主要成分是碳酸钙,故壳也会被腐蚀.希望采纳
鸡蛋浸泡在醋里,蛋壳为什么会变软?
醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应，所以蛋壳会被反应掉，就出现蛋壳变软的现象了。蛋壳中主要是碳酸钙固体，而醋酸可以与碳酸钙反应，二者发生化学反应，会生成醋酸钙溶液和二氧化碳气体，这样原来的固体就转化为液体和气体了，蛋壳就会变软。化学式如下：CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑ ...
用醋泡鸡蛋为什么会冒泡
鸡蛋的主要成分是碳酸钙，与醋酸能发生化学反应，释放出二氧化碳，所以会冒泡。
用醋泡鸡蛋,鸡蛋外壳上可以看到什么?杯中醋里的鸡蛋是一直没入醋中的...
原理：鸡蛋壳大部分是由碳酸钙（CaCO₃)组成，醋中含醋酸，与碳酸钙发生化学反应 方程式：CaCO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 从方程式看出，反应产生了大量二氧化碳，从而推动鸡蛋上浮。当鸡蛋上浮到一定高度时，由于气泡释放和重力作用下沉，再由新产生的气泡继续推动鸡蛋上浮，如此反复。嗯，...
鸡蛋放入白醋中的现象的原理
鸡蛋放入白醋中的现象的原理解释如下：1、从化学角度来看，这个现象涉及到了醋酸和碳酸钙的反应。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（CaCO₃），当鸡蛋放在白醋中时，醋酸（CH₃COOH）会与碳酸钙发生反应，产生二氧化碳气体（CO₂）和水（H₂O）。2、产生的二氧化碳气体在鸡蛋和醋的界面...
醋蛋的原理是什么?化学式啊。。什么产生了什么化学反应?。。我小学我...
酸和盐反应，生成新酸和新盐，是复分解反应 鸡蛋壳是碳酸钙CaCO3 醋中主要是乙酸CH3COOH 反应2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 生成醋酸钙（乙酸钙）水和二氧化碳气泡~~~简单地说就是酸把鸡蛋壳腐蚀掉了，鸡蛋壳变成二氧化碳气体跑掉了 上初中你们就学了 ...
在水杯里放鸡蛋,蛋会沉下去,如果往里面加糖,鸡蛋会浮起来。那么,加醋能...
加醋能使鸡蛋浮起来是因为鸡蛋壳的主要成分碳酸钙，是和烧石灰用的石灰石的成分差不多的。它们都能与酸类物质发生化学反应，生成二氧化碳气体。醋就是醋酸的水溶液，把鸡蛋放在醋里，蛋壳就和醋酸起反应，生成了二氧化碳。二氧化碳又被蛋壳表面的一些物质包裹住，附着在蛋壳表面，形成了许多像小珍珠似的...
醋泡鸡蛋的原理是什么 醋泡鸡蛋的原理有哪些
1、鸡蛋外壳，主要成分是碳酸钙，碳酸钙外壳是比较坚硬的，遇到酸类的物质，两者会发生反应的，醋是生活中常见的酸性物质，碳酸钙与酸类物质结合，发生化学反应，由于鸡蛋外壳的钙类物质不断地与醋接触，我们会看到鸡蛋的外壳会越来越软。2、反应的过程中，由于碳酸根离子与醋中的氢离子发生化学剧烈反应...
浸泡在白醋里的鸡蛋为什么会变软
这是发生化学反应的缘故：鸡蛋壳的主要物质是碳酸钙，白醋是醋酸的溶液。把带壳的鸡蛋放在白醋里会发生以下反应：CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑ 醋酸钙溶于水，反应后在水溶液里以离子形式存在，鸡蛋壳里坚硬的碳酸钙变少，就会变软。
鸡蛋泡白醋的实验现象原理是什么?
白醋泡鸡蛋的化学实验现象主要为刚反应时，鸡蛋壳表面会有细小的气泡产生，随着反应的进行，鸡蛋壳表面的气泡逐步变多，气泡变大，同时鸡蛋壳逐步溶解。反应完全后，鸡蛋壳完全溶解。位于白醋中的鸡蛋表面看不出来什么变化，但放在手里时才知道特别之处，鸡蛋通体变得非常软，像是那种橡胶玩具一样，可以揉捏...
