泉州的传统文化和习俗 泉州的传统文化有哪些?

泉州的传统文化有哪些?

泉州传统文化如下:
1.宗教
泉州被誉为“世界宗教博物馆”。泉州的宗教有道教、佛教、伊斯兰教、景教(古天主教的一个支派)、天主教、印度教(婆罗门教)、基督教、摩尼教(明教)、日本教和拜物教、犹太教等诸多宗教,其宗教传播历史悠久、史迹丰富。

2.建筑
泉州古建筑中最有地方特色的是泉州民居建筑,尤其是贵族、官僚、富豪、士大夫阶层中的文人、画家,他们的宅第规模可观,形式讲究,其造型、格局、技艺、用材等都蕴含着某个特定时代的文化气质。代表地:蔡氏古民居、杨阿苗故居、黄宗汉故居、李光地故居、林路大厝等。

3.民俗
泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。泉州保留的戏曲文化遗产,有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种,其中较为出名的有:南音、北管、梨园戏。

4.语言
泉州方言是泉州文化的主要载体,也是泉州历史文化遗产的一个重要组成部分,历史上的泉州方言曾是闽南方言代表。泉州当地的语言是闽南语。

扩展资料:泉州,福建省下辖地级市,简称“鲤”,别名鲤城、刺桐城,位于福建省东南沿海,北承福州,南接厦门,东望宝岛台湾,辖四区、三市、五县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区,是福建省确定做大做强的三大中心城市之一,是全国首个东亚文化之都,联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点,是列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。
主要特产
萝卜饭,芥菜饭,花菜饭,卤肉饭,芋仔饭,壶仔饭,泉州炒饭 鱼仔粥,鸭仔粥,卤面,面线糊,湖头米粉,豆签,浮果,粉团,豆粽,甜粽,肉粽,番薯粉粿条,澳茄粿,酸菜鸡丝面,浮粿。
特色汤类
贡丸,鱼丸(深沪水丸),元宵丸,永春白鸭汤,黑豆龙骨汤,苦菜大肠汤,马鲛羹,墨鱼梗,香菇豆猪舌汤,灌肠仔汤,石狮牛肉羹,藕段排骨汤,萝卜排骨汤,玉米排骨汤,水豆腐汤,七彩干贝汤,肉燕汤,猪血汤。
特色包子
水晶包,肉夹包,东方包,菜包,水煎包。
参考资料:百度百科--泉州

1、拍胸舞
拍胸舞是泉州民间舞蹈的一大特色。拍胸舞表演者人数不拘,但都是体魄强壮的男子汉,头上戴着圆形革箍,上身裸露,腰系彩带,随着《风打梨》、《三千两金》等伴奏曲的慢、中、快三种节奏和舞步阵式跳路表演。
2、彩球舞
彩球舞又称"踢球"、"贡球",是逢年过节、迎神赛会、婚丧喜庆等表演的民间文艺活动主要形式之一。舞蹈形式为4位妙龄少女丫"髻簪花,身着彩衣绣鞋和一位头戴"丁香托"的丑婆,围绕着一手持长柄彩球的男性双手舞动的彩球,翩翩起舞。
少女、丑婆以手、肩、头、膝捧球、托球、顶球、踢球,活泼多姿丑婆表演诙谐风趣,或以背承球,或用膝接球,或双肩颠球,或抬脚绕球,载歌载舞,惟妙惟肖。
3、唆锣谜
"唆锣迷"又称"采莲",是泉州地区在端午节时表演的一种民间舞蹈,源于古代泉州"驱疫傩"及唐、宋宫廷"采莲舞队"。舞队一般由10至几十人组成。
4、火鼎公火鼎婆
"火鼎公火鼎婆"由3人表演:火鼎公手执橘木长烟管;火鼎婆手执大圆蒲扇;村姑身着襟衣和宽筒裤,脚穿绣花软底布鞋,肩挑一担用绳子扎系的木柴,属"丫环"打扮。
公与婆抬着用长竹竿架着的大铁鼎,鼎中火焰熊熊,随着民间小调“十花串”等乐曲的节奏,在观看踩街的人巷中穿行起舞,以滑稽的动作、幽默的语言同观众交流逗乐。村姑随其身后,挑着柴担,踏着舞步紧相配合。
这个舞蹈寓意是盼望日子过得兴旺红火。
5、驴子探亲
驴子探亲由4人表演,一对丑角打扮的老公婆身上绑着 用竹、纸裱制的"驴子",作骑驴状;老夫牵驴,后面跟着女儿和"憨女婿"。
情节大致是老公婆因女儿婚事与亲家发生争吵,带着女儿等骑驴要到男方家评理。舞蹈表现了这一家4口人在路上的情景:活泼、诙谐,妙趣横生。"驴子探亲"最早在清末的民间社火"妆人"表演中已出现。
6、车鼓舞
"车鼓舞"的表演形式各地差异较大。动作大多吸收戏曲科步。音乐多采用民间小调,如“车鼓调”、“四季歌”、“更鼓调”等。队舞阵容壮观,整齐划一,气氛热烈。
7、惠安女
这是流行于泉州市惠安崇武的古老传统的服饰。头披鲜艳的小朵花巾,捂住双颊下颌,只霹眼、鼻、嘴,上身穿斜襟衫,又短又狭,露出肚皮,下穿黑色宽腿裤,腰束锻链,手带银镯,手提竹编小篮子,这是传统的惠东女打扮。
8、浔埔女
泉州市郊渔村妇女,有保留簪花围的风俗。这种妇女发饰相传是宋元时代阿拉伯人传播的风俗。簪花围制作简便,花样别致,把含苞或初放的花朵用麻丝线缀成,环绕成簪花围,围在发髻周边,多至三小环,色彩相间,还插扦玉簪、银梳等。


扩展资料:
泉州的主要特产:
1、特色主食
咸饭, 萝卜饭,芥菜饭,花菜饭,卤肉饭,芋仔饭,壶仔饭,泉州炒饭 鱼仔粥,鸭仔粥,卤面,面线糊,湖头米粉,豆签,浮果,粉团,豆粽,甜粽,肉粽,番薯粉粿条,澳茄粿,酸菜鸡丝面,浮粿。

2、特色汤类
贡丸,鱼丸(深沪水丸),元宵丸,永春白鸭汤,黑豆龙骨汤,苦菜大肠汤,马鲛羹,墨鱼梗,香菇豆猪舌汤,灌肠仔汤,石狮牛肉羹,藕段排骨汤,萝卜排骨汤,玉米排骨汤,水豆腐汤,七彩干贝汤,肉燕汤,猪血汤
3、特色包子
水晶包,肉夹包,东方包,菜包,水煎包。
4、特色素菜
安溪水瓮菜,嫩饼菜,窖菜,德化淮山,凉拌苦瓜,辣油笋菜,蒜泥茄子,香油拌海带。
5、特色荤菜
洪濑鸡爪,崇武鱼卷,西街田螺,姜母鸭,鳗鱼干炖猪脚,焖猪肘,烘猪脚,牛排(有别于西餐牛排),水门巷炖羊肉,猪血小肠,蚝(东石蚝)(浔埔蚝),清蒸金枪鱼,文蛤蒸蛋,酱香花蛤,蒸油蛤,炒泥蚶,蒸苦螺,炒竹蛏,炒大头螺,沙鱼冻,芥菜炒虾皮,十香全鸭,香芋焖鸭。
6、特色甜品
石花膏,茜草粿(仙草密),桔红糕,绿豆饼,粕丸,麻糍(麻吉),榜舍龟,碗糕,花生汤,豆沙饼,石狮塘头甜粿,石狮芋圆,芋饼,芋蓉(芋泥),土笋冻,柿饼,菜头酸,糖醋莲藕片,贡糖,椰子饼,雪拉膏,四果汤等。
参考资料:百度百科-泉州

1、拜月娘妈,泉州人将月亮称为“月娘妈”,表示对月亮十分崇拜。旧时到了中秋之夜,民间妇女有拜月习俗。几乎家家户户摆香案于庭院天井中,陈列时令瓜果和月饼,虔诚祭拜月娘妈,焚香祈祝,祈求称心如愿。

2、烧塔仔,中秋节到来的前两三天,乡下的孩子们便到处拾砖头瓦片,在旷野中叠成一个圆形“塔仔”,孩子们还相邀互相参观。

3、划拳和摇骰子,这是泉州酒文化两个不可或缺的重要组成部分。泉州人猜的是闽南拳,也可以叫泉州拳,因为同厦漳两地划的闽南拳还是有一定的差别。

4、公鸡娶妇,指已定好婚期的海外青年华侨,因种种原因,近期无法回家乡按时完婚,经男女双方家长协商同意,如期举行婚礼,新郎则以一只大公鸡代替。

5、哭嫁,新娘出嫁是大喜事,但是在泉州,新娘出嫁时是要大哭以示悲伤。喜期的前一天晚上到第二天上轿时,哭嫁达到高潮。这段时间的哭唱必须按着传统礼仪进行,不能乱哭。谁不会哭,就会被别人嘲笑甚至歧视。



  泉州的传统文化和习俗
  综述
  泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一,是古代“东方第一大港”、“海上丝绸之路”的起点,全球第一个“世界多元文化展示中心”定址泉州。拥有国家级文物保护单位20处,省级40处。西晋年间--安史之乱(280年左右)中原发生五胡乱华,河洛人衣冠南渡,定居于晋江、洛阳江两岸,泉州自此兴起。迄今泉州部分家族的姓氏对应一个或多个郡望堂号,代表了泉州人的古代中原来历。唐、宋、元朝,泉州逐步发展成为世界大港,当地人们普遍信仰宗教,各种宗教的雕像、寺院、教堂林立。古代泉州河洛人民信仰道教,至唐朝时期佛教则更为鼎盛。宋、元时期的泉州,对外贸易发达,因此也有阿拉伯和波斯商人信仰的天主教、景教、伊斯兰教、摩尼教等,故有“世界宗教博物馆”之称。泉州迄今保留着大量的历史文明,主要的代表有汉族原生态曲艺“南音”、梨园戏、高甲戏、提线木偶、布袋戏等。
  民俗
  泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。泉州,周为七闽地,历年来出土的西周礼乐器和原始壁画,反映了二、三千年前泉州原住民古闽越族人的原始舞蹈风貌。唐朝中期以来,中原人南迁入泉;唐、五代时,不但城郊东湖常有游宴歌舞的记载,南安云台山下还建有常设性歌舞院馆。宋、元时代,泉州成为“市井十洲人”的“富洲”、“乐州”。官府甚至不得不出榜喻民“莫贪浪游,莫看百戏”。明、清时代,泉州地方戏曲、民间歌舞发展到一个新的高峰。
  泉州保留的戏曲文化遗产,有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种,其中较为出名的有:南音、北管、梨园戏和“提线木偶”。
  语言
  泉州方言是泉州文化的主要载体,也是泉州历史文化遗产的一个重要组成部分,历史上的泉州方言曾是闽南方言代表。泉州当地的语言是闽南语。
  宗教
  泉州被誉为“世界宗教博物馆”。泉州的宗教有道教、佛教、伊斯兰教、景教(古天主教的一个支派)、天主教、印度教(婆罗门教)、基督教、摩尼教(明教)、日本教和拜物教、犹太教等诸多宗教,其宗教传播历史悠久、史迹丰富。
  唐代初期伊斯兰教传入泉州,是伊斯兰教传入中国最早的地区之一,历史上曾在泉州建造了7座清真寺。尚存有一座中国现存最古老、具有阿拉伯建筑风格的泉州清净寺;又有一座闻名遐迩的伊斯兰教圣迹-灵山圣墓;还有被誉为国之瑰宝的伊斯兰石刻近300方。景教(古天主教的一个支派)、摩尼教、印度教相继云集泉州。19世纪末叶,基督教、天主教再度传入。南宋著名思想家朱熹游泉州时感慨“此地古称佛国,满地皆是圣人”这是对泉州宗教最好的诠释。
  建筑
  古民居
  泉州泉州古建筑中最有地方特色的是泉州民居建筑,尤其是贵族、官僚、富豪、士大夫阶层中的文人、画家,他们的宅第规模可观,形式讲究,其造型、格局、技艺、用材等都蕴含着某个特定时代的文化气质。
  千百年来,民风民俗的传承衍化,使泉州民居建筑自成一派天然风韵。有三开间或五开间红砖白石双坡曲燕尾脊的汉式古大厝,有“手巾寮”的纵向住宅,有骑楼式的商住合一的建筑,还有与山村环境十分协调的“吊脚楼”(木楼),就地取材,十分简朴,却独具风格。还有一种是外围护有高大坚固防御墙体,适应大家族集居特殊形式的土楼建筑中西合璧的住宅称“洋楼、番仔楼”。
  代表地:蔡氏古民居、杨阿苗故居、黄宗汉故居、李光地故居、林路大厝等。
  古寺庙
  泉州有“泉南佛国”、“闽南蓬莱”之名。这些宗教既在泉州建造了大量宗教活动场所,还造就了许多著名的宗教人士和专家学者,不少高僧、高道受到朝廷的荣誉封号,许多著作成为珍贵的宗教典籍。同时,又留有大量胜迹、文物,成为重要的旅游资源和极其珍贵的学术研究资料。各种宗教的传播,对于泉州社会生活、文化艺术、风俗民情产生了深刻、广泛的影响。泉州宗教文化丰富多彩,是构成泉州历史文化名城的重要内涵之一 ,也成为世界罕见的奇迹,说明了泉州人心胸开阔和具有广大的包容性。
  代表地:开元寺、承天寺、清净寺、天后宫、草庵等。
  文物
  泉州境内有包括中国闽台缘博物馆、泉州博物馆、泉州海外交通史博物馆、泉州华侨历史博物馆、泉州伊斯兰教博物馆、泉州南建筑博物馆在内的多家博物馆。此外,泉州境内有全国重点文物保护单位共20处,分别是安平桥(五里桥)、清净寺、开元寺、郑成功墓、崇武城墙、洛阳桥、泉州天后宫、清源山石造像、九日山摩崖石刻、屈斗宫德化窑遗址、伊斯兰教圣墓、草庵石刻、蔡氏古民居建筑群、泉州府文庙、磁灶窑址、德济门遗址、泉州港古建筑、陈埭丁氏宗祠、安溪文庙、施琅宅、祠和墓。

1、提线木偶
千年来,泉州傀儡戏既充分发挥其巫文化潜质和“沟通人神”的独特功能,与道教等宗教科仪活动相结合,成为泉州乃至闽南语系地区民众生、老、病、死等人生礼俗中不可或缺的重要部分。又以其独特技艺和精彩演出,成为一般民众、乃至士大夫文人雅俗共赏、喜闻乐见的民间戏曲艺术。成为创造地域特色文化,塑造地域人文品格,构成本地民众日常生活与精神生活内容的有机部分。

2、佛生日:
佛生日是闽南一带特有的传统民间节日,有“第二春节”之称。作为一种独特民俗,在闽南一带,世代沿袭。特别是在泉州地区一带尤为重视。每年的佛生日,都要唱戏,一般唱三天左右的戏。佛生日是当地村民供奉的佛祖的生日,一到这天,亲朋好友都会来“吃佛生日”,家家传出喝酒猜拳声,整个乡村的晚上便沸腾起来,哪家的声音响亮,便是客人多,人气旺。



文化:1、提线木偶、2、南音

习俗:1、正月十五是泉州最热闹的节日,除吃元宵圆、赏灯,当晚泉州官方会举行民俗大游行,城内人山人海。

2、佛生日:泉州各地佛生日节,不尽相同,有的是四月八,一般全村组织举行,相当贵州的看会,节日往往不止一天,敬佛祭祖,耗资巨大,有时政府出面干预要节俭,节日期间举行篮球、高甲戏、南音、拍胸舞等表演。

可参考http://tieba.baidu.com/f?kz=120717547

泉州人通常将月亮称为“月娘妈”,以表达对月亮的崇拜。旧时中秋,泉州家家祭祀祖先,妇女还有拜月的习俗。家家户户摆香案于庭院天井中,陈列龙眼、石榴等时令瓜果和月饼、甘薯、芋头,虔诚祭拜祖先和月娘妈,焚香祷祝祈求称心如愿。



中秋抗元故事


在泉州,有一首民谣是这么唱的:“八月十五番薯芋,逐家众人恶。烧塔仔,放火号。月饼内夹信号,刣元兵有所靠,大家立志愿,三家养一元,一暝刣完全。”


相传元朝末年社会动荡,驻扎泉州的朝廷将领施行空前的苛政,把手下军队分散到百姓家中,强迫每三家供养一个元兵。为了防止百姓反抗,还禁止聚集、练武、夜行,把民间的铁器全部没收。后来,泉州的抗元志士们秘密商议,一方面派人与进入闽北的红巾军联络,一方面制定消灭元兵的计策。


为防事泄,他们利用中秋送月饼的风俗,事先将写有“中秋宴请元兵,傍晚前将其灌醉,待月出以烧塔仔为号,一齐动手除尽元兵”的纸条藏在月饼馅中。由各村联络人传达到各家各户,让大家做好准备,统一行动。


转眼到了中秋节,黄昏之前,各户元兵都被灌得酩酊大醉。直到明月升起,塔仔同时燃烧起来,义士们纷纷夺取元兵兵刃,一夜之间,不可一世的元廷势力便被泉州百姓消灭了。以后每年的中秋,泉州百姓便用炊熟的槟榔芋头代替元兵首级祭祀祖先,以此纪念先辈反抗压迫的英雄气概。


中秋应节食品


在泉州,传统的月饼又叫团圆饼,看起来又大又圆,每当泉州人中秋拜月时,通常会将月饼作为供品,祈求出入平安、吉祥如意。



传统的馅料以五仁为主,包含三层肉、花生、芝麻、冬瓜糖、葱头油、生葱等食材,选料、调馅、包制、烘烤都非常考究,吃上一口,芝麻、花生的香味在舌尖、鼻尖萦绕,越嚼越香。如今为了适应市场需求,本地月饼师傅也陆续推出豆蓉、芋蓉、莲蓉、叉烧、咸蛋黄、水果等口味的月饼。


在泉州风俗中,中秋当天中午要蒸甘薯、芋头,备月饼 (旧时自煎芋饼),祭祀祖先神明后作午饭。安溪则有制作“芋包”分赠亲邻的习俗,旧时受赠者还要故意说些“今年芋包不好吃”等贬语“回敬”。嫌的人越多,送的人越高兴,今年家里运气就越好,故俗语有“芋皮包,包肉馅;贴人吃,贴人骂”。芋包以湖头最为有名,刚出锅的芋包白嫩嫩、香喷喷,外皮芋香十足,口感丝绵,搭配咸香的馅料甘咸相宜,至今已有300多年历史。


中秋一般正值农业收成的时节,农村以“芋魁”供奉之俗在泉州被称作“敬田头”,甘薯、芋头这两种根块作物形状硕大而圆,象征丰收与完满。中秋这天,泉州人用篮子装上蒸煮的甘薯和芋魁,分别到自家的田头地角去祭敬,祈望土地公保庇无虫无灾,耕作顺利。另外甘薯内黄、芋头内白,亦有包金包银、发财致富的美好寓意。由于甘薯、芋头吃下容易发酵腹胀,泉州还有“饱胀中秋,漏肚五月节”的俗语。



博饼(卜状元饼)


博饼又称“卜状元饼”。泉州博饼的起源有多个说法,一说是元末时的中秋,人们假借月饼嬉闹游戏聚集在一起,起事反抗元朝统治者,这一游乐逐渐演化为“博饼”的习俗;另一说是由郑成功部将洪旭等人设计,郑成功收复台湾后,为化解部下的乡愁,用这套游戏让官兵们在中秋节尽情玩乐,后来便逐渐在闽南和台湾民间流传开来。


更普遍的说法则是源自唐时进士登第御宴的宫廷点心“红绫饼”(进士饼),泉州自从出了历史上第一个进士欧阳詹,之后高中状元、进士者连绵不绝,文风之盛有着“海滨邹鲁”的美称,直至20世纪40年代末,泉州私塾先生中秋送给学童的月饼还叫“进士饼”。既然有“进士饼”,就该有“状元饼”,状元只能有一个,于是便有了“博”的游戏,这沉积着读书人“十年寒窗,金榜题名”的文化心态。



卜状元饼的时间一般在中秋节夜晚,所卜的状元饼是63个大小不一的月饼,称“全盒”,内分状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才六式,其中状元饼只有一个,大如碗面,秀才饼多达32个,仅铜钱小。玩时六枚骰子,每人轮流掷彩,卜取各式月饼。夺得状元饼者兴高采烈,有的还放鞭炮庆祝,更添节日欢乐气氛。



泉州的传统文化和习俗
1、对月亮的崇拜:泉州人将月亮尊称为“月娘妈”,对她的崇拜根深蒂固。在传统的中秋节夜晚,当地妇女会进行拜月的仪式。几乎每户人家都会在庭院或天井中设香案,摆放新鲜瓜果和月饼,向月娘妈表达敬意,并焚烧香烛,许下心愿,希望愿望得以实现。2、中秋烧塔仔:在中秋节临近的几天,乡村的孩子们会收集...

泉州风俗传统文化是什么?
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泉州有哪些尊老的风俗?
泉州拥有丰富的尊老风俗和传统文化,以下是一些典型的例子:1. 永春纸织画:这是一种融合了绘画和编织技艺的艺术形式,当地老年人常常参与其制作,体现了对长辈的尊敬和照顾。2. 打城戏:这是一种古老的戏曲形式,其中包含了对老年角色的特别尊重,展现了尊老敬老的价值观。3. 元宵节灯俗:元宵节期间...

泉州风俗传统文化是什么?
泉州人的饮食文化主要形成于唐宋时期,一日三餐,以大米为主,辅以甘薯(地瓜)、麦类,有早茶晚酒的饮食习俗。由于泉州地区依山傍海,物产富饶,副食佐餐种类繁多,比如鲜蔬菜、腌渍菜、豆制品、水产品海鲜、肉蛋类等。五、丧葬文化 旧时泉州素重“慎终追远”,崇拜祖先,丧葬礼俗悉循古礼,沿习官仪...

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泉州的特色风俗包括:1. 拍胸舞:这种泉州民间舞蹈的特点是表演者头戴圆形革箍,上身裸露,腰部系着彩带。2. 彩球舞:又称为“踢球”或“贡球”,是节日庆典、迎神赛会以及婚丧喜庆等场合的重要民间文艺活动。3. 火鼎公火鼎婆:这是一种特色民俗,展现了独特的地方文化。4. 驴子探亲:这是泉州的...

泉州的传统文化和习俗
泉州傀儡戏不仅是地域特色文化的创造者,也是塑造地域人文品格和民众日常生活与精神生活的重要元素。2. 佛生日是闽南地区独有的传统民间节日,被誉为“第二春节”。这一独特民俗代代相传,尤其在泉州地区备受重视。每年佛生日,都会上演戏剧庆祝,通常持续三天。佛生日不仅是村民对佛祖的供奉之日,也成为...

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泉州民俗风情
多种宗教传入,与儒道释传统文化渗透,寺院庙观遍布城乡,信仰世俗化,形成中外多种文化兼收并蓄的泉州民俗习性。随着海上交通贸易发展,泉州人出洋谋生者日众。华侨出入国门,带来侨居地生活习俗,对泉州民俗起了一定影响。由于历史和地理环境因素的影响,固有和外来风俗文化的交融,构成泉州独特的文化风俗氛...

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