除了碳水化合物以外还有什么会让人（任意性别）变胖？ 碳水化合物会不会使人发胖
近年来，很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
动物实验表明，低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现，当提供高脂肪食物时，受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能使食欲满足。
因此进食富含碳水化合物的食物，如米面制品，不容易造成能量过剩使人发胖。
许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖，所以他们严格限制主食，并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物，盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用，食物脂肪更易转变成脂肪储存。
作者：上海市疾病预防控制中心
朱珍妮
脂肪和碳水化合物哪个更容易胖？你知道吗？减肥君揭秘
还有脂肪类食物、油炸类食物、吃了不运动等都会使人发胖。
一个人长期处于摄入的能量大于消耗的能量，就会使能量在体内积聚，并被吸收，人就会发胖。
第一，热量高脂肪高的食物。
第二，口味重的食物，过于酸、甜、辣、咸的会让你口味打开，不知不觉就吃得多了。
第三，令人上瘾的食物。
第四，过于精致的加工食品。
第五，热量含量标识不清的食物。
第六，酒类和酒精饮料。
除了碳水化合物外还有脂肪，淀粉，猪肉，另外不爱运动，胃口太好吃东西不加控制，爱睡懒觉都会让人变胖。
淀粉，糖类，这些都容易发胖，有一种减肥法就是忌吃淀粉糖类，吃蛋白质，精肉类，水煮各种蔬菜。少油。
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