每天吃一个鸡蛋胆固醇会高吗 女性每天吃一个鸡蛋会因胆固醇太高而致病吗？
胆结石病和吃鸡蛋没有关系，但是胆结炎病人不宜吃鸡蛋，吃鸡蛋后就觉得胆区痛，胆囊结石不宜吃豆腐和鸡蛋、不宜吃油大食物。没有胆囊炎身体健康可以每天放心吃鸡蛋。
蛋黄中的胆固醇确实比较高，但是适量的吃是完全没有问题的。不要因为担心这个就不吃蛋黄。鸡蛋白里面没有胆固醇，但是同样营养相对于鸡蛋黄也少了很多很多。营养价值低了很多
鸡蛋黄≠胆固醇
笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，
结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不
等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。
近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其
中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后
检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆
固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成
一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和
高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上
胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋
黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂
肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血
管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。
鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可
见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6
克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。
鸡蛋对人体的益处
★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对
神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记
忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中
的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体
的代谢功能和免疫功能。
★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳
化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内
的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日
本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋
约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病
毒增殖。
★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们
称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持
适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋的正确吃法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
每天吃几个鸡蛋合适
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会
营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、
从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
鸡蛋是世上最营养的的食物之一，一颗小小的鸡蛋，就能孕育出一只小鸡。然而，许多人不愿吃鸡蛋，因为蛋黄富含胆固醇。
一般一颗蛋黄含胆固醇186g是人体每天应需摄入量的62%，所以大部分人会有吃多鸡蛋会患心脏病的认识，然而事实却是摄入胆固醇越多身体本身产生的胆固醇就会越少。
人体具有调节胆固醇水平的功能，胆固醇构成了人体的细胞，是睾丸酮、雌激素、皮质醇等类固醇激素的物质来源，对身体就健康有重要作用。当我们摄入的胆固醇不足时，肝脏就会自动产生胆固醇，反之摄入胆固醇过多时肝脏又会抑制胆固醇的产生，所以我们血液中胆固醇的水平基本不变。主要是这些原因都是因人而异，并不是所以的人吃太多鸡蛋都会变高。
鸡蛋是一种很有营养的食物。不仅提供比普通肉类更优秀的优质蛋白质，还可以帮助补充身体需要的维生素a、d、维生素b2、叶酸、胆碱、维生素b12、卵磷脂、维生素e以及钙、铁、硒等矿物质。其他食物，很少像鸡蛋，一种食物就含有这么多重要的营养物质。孕妇、乳母、婴幼儿，特别需要鸡蛋中的这些营养，可帮助小儿的身体和智力发育。老年人常吃鸡蛋，可以获得胆碱，对预防痴呆有帮助。素食者常吃鸡蛋，可预防贫血。年轻人吃鸡蛋，可以很好地平衡营养，预防一些营养物质的不足。不过，鸡蛋营养虽好，但因为胆固醇高，一个鸡蛋即可满足一个成年人一天大部分胆固醇的需要。因此，如果经常吃超过1个以上的鸡蛋，对中老年人，特别有肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病患者而言，就算超量了。虽然鸡蛋富含优质蛋白质，吸收利用好，但正因为蛋白质含量高，不容易消化，长期大量吃鸡蛋，就可能招致类似成文中“我的胃病”。正因鸡蛋的营养重要但又需要控制量的摄入，中国营养学会推荐中国居民每人每天应吃25-50g鸡蛋，即半个到一个。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾丶氨基酸等，被人们称作“理想的营养库”鸡蛋中含有的营养成分对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6丶人体所需各种氨基酸等，所以鸡蛋是人们日常生活中最佳的平价营养来源，正常人每日应食用1-2枚鸡蛋，儿童丶孕产妇老人丶病人应适量增加鸡蛋的食用量。但是众所周知鸡蛋蛋黄中含有一定量的胆固醇，过量的摄入胆固醇会加快已患前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭丶脂质紊乱等肾脏疾病。会减少人的寿命，尤其是男性的寿命，同时和血管有关的中风几率会随之增加。会阻塞心脏动脉使其变窄，更容易引发心脏病。会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大等等。
成年人每天摄入的胆固醇含量为200-300mg，市面上出售的鸡蛋大规模使用饲料及抗生素，鸡蛋内胆固醇含量急速上升，达到585-758毫克/百克。所以三高人群及亚健康人群应选择聚南北低胆固醇寡糖生态鸡蛋，胆固醇213.3mg/100g既保证营养来源，又保证胆固醇每日摄入量不会超标，杜绝重金属丶抗生素及农药残留对身体的二次伤害。肝胆功能较弱的人群也可以正常食用低胆固醇寡糖生态鸡蛋摄入日常所需营养。
每天早餐一颗鸡蛋,你的胆固醇会升高多少?血脂高的人该怎么吃?
按此计算，如果每天不吃其它高胆固醇的食物，只吃一颗鸡蛋，而一颗鸡蛋大约含有250mg的胆固醇，进食后胆固醇水平大约会升高0.35mmol\/L，对比一下人体总胆固醇（小于5.17mmol\/L）、低密度脂蛋白（小于3.37mmol\/L）正常值的标准，一颗鸡蛋提供的胆固醇可以说对机体的影响微乎其微。第二，人体自身合成。
一天吃一个鸡蛋对高血脂和高胆固醇者有害吗?
因为外源性摄入的胆固醇对总胆固醇的影响较小，2015年美国FDA就取消了美国居民对胆固醇每日摄入量的限定，也就是说在美国，每天如果吃了四五个鸡蛋这并非一件不健康的事情。但FDA也声明了，健康的高胆固醇食物没什么问题，但不指可以肆意妄为吃那些油炸类、加工类，高油高脂高糖且富含胆固醇的食物。现代...
经常吃鸡蛋真的会得胆固醇吗?
虽说一天一个鸡蛋是错误的，但是，鸡蛋吃得太多，多少都会影响到身体的胆固醇摄入量。不同人群，每天吃鸡蛋的数量不同。1、老年人老年人身体比较虚弱，而且体内的胆固醇原本就有些高了，这时候不可以多吃鸡蛋。多吃鸡蛋会引起其他的身体疾病，不过，也不是不能吃，每天吃一个鸡蛋，多身体还有好处。2、...
鸡蛋吃多了会升高胆固醇血脂吗?
过多的吃鸡蛋以后由于人体大量的摄入过多胆固醇对身体的影响就会很大。它造成着人体的血管疾病引起血管堵塞。所以在日常生活中我们不能以鸡蛋为主食，要懂得荤素搭配参加其他的菜品才能够让自己的身体更加健康。鸡蛋的摄入量过多以后，由于身体吸收的胆固醇较高载人。血液里面转化为胆固醇，血脂的含量也会增加...
吃鸡蛋会升高胆固醇吗?
心脏中心医学博士，主任医师，教授，博士研究生导师，美国哥伦比亚大学医学中心\/美国心血管研究基金会血管内超声博士后。美国心脏病学院专家会员（FACC），欧洲心脏病学协会专家会员（FESC），美国心血管造影及介入协会专家会员（SCAI），国内近40个学术团体担任职务，中华心血管病杂志等国内多家核心期刊的编委或...
胆固醇高的人可以一天吃一个鸡蛋么
高。大量研究指出，每天吃一个鸡蛋既不会升高血脂，也不会增加心脑血管疾病风险。相反，鸡蛋中的优质蛋白、维生素等，正是慢性病人所需要的。截止目前，没有任何证据表明每日进食一个鸡蛋可以导致血液中胆固醇增高、导致血脂升高。所以营养专家建议：对于血脂正常的人群，每天吃1 个完整的鸡蛋；对于血脂异常...
小小的鸡蛋营养高,经常吃鸡蛋会导致胆固醇高吗?
普通成年人每天摄入的胆固醇不应超过300毫克，高血脂患者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋有290毫克的胆固醇。但是胆固醇是制造身体每个细胞所需要的，身体每天需要产生超过1000毫克的胆固醇来满足这一需求，所以消费者不必担心一次吃太多鸡蛋。在接下来的几天里，减少吃高胆固醇的食物，你就不会有提高...
多吃鸡蛋会不会导致胆固醇升高
但是鸡蛋吃得过多，会对自己的身体带来负担；吃一定的量的鸡蛋，不会导致胆固醇身太高，反而还会对抑制胆固醇有好处。一、 吃适当的鸡蛋，有助于自己身体健康我们都知道每天吃1到2个鸡蛋，可以补充体内所需要的蛋白质，对于我们的身体是极大的好处。并且在鸡蛋的卵黄中里面含有一种特殊的物质，一定量的...
我想了解下总胆固醇高能一天吃一个鸡蛋吗
每天吃一个鸡蛋是没什么问题的，实际上，并没有什么研究显示，如果每天吃一个或两个鸡蛋会对人体的胆固醇水平造成什么样的改变。 因为人体胆固醇的合成大部分来自机体自身的合成，不吃鸡蛋它也要合成。但我要指出的是，总胆固醇高的人，由于血管弹性变差，代谢能力会一步步减退，时间长了，身体也会伴随...
每天吃一个煮鸡蛋,好处和坏处是什么
每天吃一个鸡蛋，可提高精神，促进身体的吸收，而且鸡蛋的饱腹感较强，有效保护肠胃，而且可以有效的预防心血管疾病。每天吃一个鸡蛋，不会对身体造成伤害，如果食用过多鸡蛋，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏负担。所以平时要养成良好的生活习惯和饮食习惯，每餐七分饱，多选择膳食纤维含量高食物。
