鸡蛋的蛋黄苦是怎么回事 土鸡蛋的蛋黄为什么会发苦？
土鸡蛋蛋黄发苦有两种可能：一个是可能是蛋黄还没熟，因为生鸡蛋会有一点点苦味。另一个是鸡蛋可能变质了。
鸡蛋从冰箱里拿出来，仔细看看蛋也没坏，闻闻也不臭，这是因为冰箱里比较凉，所以看不出来，也闻不出来，如果鸡蛋放冰箱里大约10~15天，而刚拿出来就去煮，鸡蛋比较凉，煮出来了鸡蛋黄大多数是苦涩，这一般是因为冰箱中的水汽影响到鸡蛋的质量。
扩展资料：
注意事项：
土鸡蛋最好不要生吃。生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收，很容易引起肠胃不适，而且鸡蛋如果受病原体污染。当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。经常食用生鸡蛋会患上生物紊缺乏症，同样食用生鸡蛋会增加肝脏负担。所以建议大家不要生吃土鸡蛋。
土鸡蛋一般人都适宜食用，但是患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食，老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
参考资料来源：百度百科-土鸡蛋
参考资料来源：人民网-土鸡蛋真的更有营养吗？专家称蛋黄更黄源于饲料
有两种可能：一是可能是你的蛋黄还没熟，因为生鸡蛋会有一点点苦味。而是是鸡蛋可能变质了。
鸡蛋从冰箱里拿出来，仔细看看蛋也没坏，闻闻也不臭，这是因为冰箱里比较凉，所以你看不出来，也闻不出来，【鸡蛋放冰箱里大约10~15天】当你刚拿出来就去煮，鸡蛋比较凉，煮出来了鸡蛋黄大多数是苦涩，不信你可以在做实验看看，｛这几天里，你天天做饭时冰箱一会开一会关冰箱里的鸡蛋一会常温一会凉，时间长鸡蛋就坏掉了]
也许和储存方法有关。鸡蛋要储存在阴凉干燥的地方，因为鸡蛋壳上是有孔的，不沾水时孔被封得很严密，不用担心脏也不怕细菌，所以不马上吃不要洗，不是非常热也不要放在冰箱里（有水气）。
你卖的鸡蛋，应该是使用了某种违规的饲料
是鸡刚生下的蛋就苦，是蛋黄特别的苦，
母鸡下的新鲜鸡蛋 为什么蛋黄是苦味 能吃么
一般吃饲料的肉食鸡会受到饲料的影响，造成鸡蛋腥苦、或者臭，建议不要吃，即使没有毒，应没有营养，况且饲料里面有什么物质也确定不了。要是母鸡是你自己养的，喂得东西没有问题，那么就要检查下母鸡是否感染了什么疾病，或者是蛋壳上有细微的裂痕导致鸡蛋变质但是肉眼没有发现。
白皮鸡蛋煮熟了蛋黄苦是怎么回事
可能是人造鸡蛋。下次要小心，还是到大超市买好点。
鸡蛋里面为什么苦的
要么是鸡蛋坏了，你可以仔细看一下蛋黄的颜色有没有不正常的颜色变化；要么是水的问题，如变质了。这个 十有八九是买到 人造蛋了...假蛋...不要吃.
鸡蛋黄发苦有毒吗
鸡蛋黄发苦没有毒。鸡蛋含有维生素b2、尼克酸较高，因此煮熟后会有苦味，对人体无害。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。鸡蛋：鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克...
为什么鸡蛋蛋黄会有苦的味道?
这么多种烧法都苦,估计是有点问题...不过你把蛋打出来的时候,蛋黄有粘在壳或是蛋白像清水么?如果是,那就真的蛋已经坏了,如果不是,那就是烧的有问题,呵呵
为什么土鸡蛋蛋黄发苦
土鸡蛋蛋黄发苦有两种可能：一是可能是蛋黄还没熟，因为生鸡蛋会有一点点苦味。二是鸡蛋可能变质了。鸡蛋从冰箱里拿出来，仔细看看蛋也没坏，闻闻也不臭，这是因为冰箱里比较凉，所以看不出来，也闻不出来，如果鸡蛋放冰箱里大约10~15天，而刚拿出来就去煮，鸡蛋比较凉，煮出来了鸡蛋黄大多数是苦涩...
蛋黄发苦是什么原因造成的?
蛋黄发苦是一个相对常见的现象，可能由多种原因造成。以下是一些可能导致蛋黄发苦的原因：鸡的饲料：鸡的饮食直接影响鸡蛋的味道。如果鸡的饲料中含有某些特定的成分或添加剂，这可能会影响蛋黄的味道。例如，某些类型的鱼粉、草药或其他添加剂可能会导致蛋黄有苦味。鸡的健康状态：生病或受到压力的鸡可能会...
熟鸡蛋清发黄吃着苦怎么回事?
正常蒸煮蛋羹感觉“发现蛋黄苦”，并且吃完之后有腹痛、呕吐现象，...唯一的可能就是这个鸡蛋的来源，意思是也许农家养殖母鸡，为了促进鸡蛋的产量，饲养过程中也许加了特殊饲料或鸡生蛋期间有吃拌有过量兽用药的食物，致使鸡蛋的性质有所变化...建议这样的鸡蛋不要继续吃了。
土鸡蛋的蛋黄为什么会发苦
可能就是鸡蛋黄还没有熟，由于鸡蛋会出现一点点苦涩味。还有就是生鸡蛋可能霉变了。在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过...
电磁炉煎蛋是苦的怎么回事
其次，煎蛋的方式也会影响食品口感。电磁炉煎蛋的时候，有些人会在锅里加入太多油，或者油加热过长时间。这样会使蛋黄和蛋白一起过多的吸收油脂，导致口感发苦，并且会增加脂肪摄入量。此外，煎蛋的过程中要注意火候，过热过快容易将蛋黄煮熟，也可能使蛋质太老化而发苦。因此，如果电磁炉煎蛋出现苦味的...
