香菇麻油鸡炖饭怎么做才好吃？ 香菇麻油鸡炖饭应该怎么做？
天冷的时候就会想吃热热的麻油鸡饭，我曾经在餐馆吃过的麻油鸡炖饭，这次利用深底锅也能制作麻油鸡饭一锅到底，做法也适用在各种炊饭，不爱吃白米饭的人可以试试，又香又嫩，好吃还不贵。
【麻油鸡饭】
材料：去骨鸡腿肉一盒、干香菇少许、鸿喜菇1包、白米1杯
配料：老姜半根、米酒适量、麻油2匙、盐少许
调味：米酒、水、白米比例1:2:2
备注：这次使用了电锅的杯子，试做的比例就是半杯米酒、水一杯、米一杯。(不同的米量可以自由调整)
做法：
先把米洗干净以后，倒入水和米酒浸泡半小时以上。
备注：我将干香菇洗后泡了水，用泡好的水当作水加入，所以颜色就会看起来比较深。
将去骨鸡腿肉切块、老姜切丝备用。
将麻油与姜丝爆香至姜丝微卷。
将鸡腿肉一起下锅二面油煎至熟。
换了一个比较深的锅子将浸泡好的米、水、米酒一起倒入锅中。
将食材用大火煮滚，加入盐调味。
煮滚后铺上鸿喜菇、干香菇盖上锅盖，用小火煮12-15分钟。
打开锅盖用木匙搅拌一下就完成咯！
煮好的麻油鸡饭超香的，如果还要搭配青菜、其他配菜的话，麻油鸡饭的调味就不要太重会比较好，主要是吃麻油鸡饭的香气。我大概煮12分钟，米饭搅拌的时候有一些湿湿的，但有粒粒分明，不是那种湿黏的米饭，若米饭想要再干一点可以煮15分钟。
我用刚刚爆香麻油的锅子继续煎蛋，就有香香的麻油煎蛋拉，搭配一些青菜，一份晚餐也非常丰盛，还可以补一下真好。有空就动手试试看吧！步骤还蛮简单的。没有干香菇的话也可以使用鸿喜菇即可。
其他：使用去骨鸡腿肉的好处是鸡腿的肉质比较嫩，去骨的话吃饭的时候也省去啃骨头的烦恼，若想要用鸡胸肉也可以，而这个做法也可以使用猪肉、鱼片都可以哦！下次就来一个不一样的米饭吧
原料：
土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量
做法：
1、将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉
2、锅中倒入3大勺黑麻油。
3、爆老姜过程：看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”。麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油当中
4、一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时才能结束。
5、炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以
6、淋米酒：这时候再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉
7、炖煮：接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入泡发香菇的水，水量也不要太多，略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮
8、大概炖一个半小时就好，鸡肉能保留更多营养价值，此时加一点点盐调味即可。
将鸡放生姜、料酒、盐腌一下，然后在水里焯水，煮五分钟，捞出备用，锅里热油放花椒、大葱、香菇炒，放入白糖然后将鸡放进去，等熟了后再放点麻油即可。
做法
去骨鸡腿肉切块、香菇泡水、老姜切片、白米洗净
麻油爆香姜片
鸡肉加米酒下锅拌炒至7分熟
鸡肉倒入锅内搅拌白米均匀，放入调味料。丢进电锅白米快煮
起锅前要搅拌一下，再盖上锅盖闷个10分钟就完成啦！
你好，我认为香菇麻油几顿饭想要好吃的话，首先是先要把香菇炒一下，把香菇的香味炒出来，最后是把准备好的鸡肉在锅里面炒一下，加入香菇，最后把准备好的米饭加入一起搅拌翻炒
香菇麻油鸡米饭的做法,香菇麻油鸡米饭怎么做
1、靓禾香米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状；2、香米浸泡1个小时；3、将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用；4、鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟；5、锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色；6、加入香菇炒香；...
麻油鸡菇菇饭应该怎么做?
麻油鸡菇菇饭的做法 1.步骤1.将材料准备好,将一支鸡腿肉皮切开切片。 2.步骤2.热锅放入少许油,放入鸡皮爆香。 3.步骤3.放入姜片炒。4.步骤4.姜片炒香放入鸡腿肉炒,加麻油.米酒水.酱油。 5.步骤5.再加入菇类一起拌炒。6.步骤6.炒好置凉后加入泡好的米(泡米水倒掉)...材料 姜片适量麻油...
麻油鸡饭的好吃做法?
Step13.将拌炒好的麻油鸡饭移至电锅内锅，加入香菇水1.5杯。外锅放1.2米杯的水，用电锅将饭煮熟。Step14.电锅煮好跳起后，再焖30分钟，拌匀即完成。Step15.麻油鸡饭酒香﹑麻油香气四溢，味道够味却不油腻。鸡肉软烂，米粒吸满酒肉油香，非常好吃！
香菇麻油鸡饭的经典做法?
1: 备料：白米1.5杯洗净、鸡腿肉切块、干香菇泡水后切丝、老姜切片(约8-9片)、四季豆洗净切段。2: 内锅：白米1.5杯+1杯水+0.5杯香菇水+1汤匙米酒+1小匙盐巴，放入电锅备用。3: 葵花油少些，小火煸香姜片至金黄微焦，加入1汤匙麻油，再加干香菇丝炒香。4: 放入鸡腿肉炒至鸡皮微黄变色，...
香菇麻油鸡炊饭的做法
1、乌鸡去头，屁股，指甲，鸡身清洁干净；2、乌鸡切块，放入沸水中烫去血水；3、香菇8——10朵，在温水中浸泡30分钟，不要用冷水泡；4、麻油倒入一小碗，用小火慢慢的爆老姜，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的疗效；5、看到姜片变成这种形态，就可以了，太焦的话，容易...
麻油鸡饭的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱
1、将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉 2、锅中倒入3大勺黑麻油。3、爆老姜过程：看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”。麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油当中 4、...
麻油鸡菜炖饭怎样做才好吃?
麻油香菇鸡炖饭的做法:1. 白米洗净，沥干水分。如用糯米需先浸泡4小时或以上。鸡块洗净切块，沥干水分备用。 锅中加入麻油和姜片以小火慢慢煸至姜片边缘呈微焦黄。(用小火慢慢煸炒，能使姜汁溶解在麻油当中，可增强身体的抗寒能力，从而达到温补的功效。2.然后放入鸡块和香菇炒至鸡块半熟。3.接着...
菇菇麻油鸡饭怎样做?
1: 准备所有食材，清理与清洗之(除雪白菇与鸿喜菇)。2: 本次所使用的雪白菇与鸿喜菇去蒂头后剥撕开即可烹调。3: 香菇用冷水泡软（约10-15分钟）香菇切丝，老姜切片，青葱切葱花，鸡腿肉(带骨或去骨皆可）切块状。4: 起锅开小火，放入一般食用油，先放入姜片煸香后先取出或推于旁边。 (用麻...
香菇麻油鸡炖饭应该怎么做?
材料 去骨鸡腿切块1份老姜切片5～6片香菇5～6朵白米两杯 做法 1 去骨鸡腿肉切块、香菇泡水、老姜切片、白米洗净 2 麻油爆香姜片 3 鸡肉加米酒下锅拌炒至7分熟 4 鸡肉倒入锅内搅拌白米均匀，放入调味料。丢进电锅白米快煮 5 起锅前要搅拌一下，再盖上锅盖闷个10分钟就完成啦！
香菇高丽菜饭的美味做法?
大家好!今天教大家一道美味的料理——麻油鸡香菇高丽菜饭。这可是懒人的福音呢,一起学起来吧! 食材:鸡腿肉一只,高丽菜四分之一,干香菇5朵,姜片8片,枸杞一汤匙,麻油2大匙,米酒一杯(量米杯),水一杯半(量米杯)米两杯,盐少许。 步骤:第一步:将高丽菜洗干净,撕成片状,干香菇泡水,姜切片,鸡肉洗净擦干。
