腌的咸鸭蛋，是沾的白酒和盐，用保鲜袋包的，没咸，但有苦味，怎么去除苦味？可以重新腌制？ 腌咸鸭蛋酒味太重味苦怎么办啊？救救我的蛋吧！
可以将咸鸭蛋拿出来清洗一遍，再放调料重新腌制一下，下面介绍做法：
准备材料：花椒50g、草果2个、八角3个、盐100g、冷开水1000g、五香粉适量
制作步骤：
1、将咸鸭蛋拿出来重新洗干净
2、把鸭蛋擦干净放在清水里浸泡个四五分钟
3、鸭蛋放好，加配料，草果，花椒、八角，盐水、五香粉
4、加盖密封，周围加水隔结容气，50天后就可开吃了
5、腌制好的咸鸭蛋，酒的苦味已经没有了，香气很足
您好，这种情况是因为您的盐放少了，酒放多了，所以吃起来味道苦
去除不了，你腌的咸鸭蛋坏了，不能忙了，也不能重新腌制了，吃了会有毒。应该是蛋白质腐败了，可能是盐太少了，因为盐或酒都不会使鸭蛋变苦，只有腐败一种可能，扔了吧，否则吃了很中毒划不来
这次是腌坏了，不能吃了，也没办法再重新腌，已经变质了。是不是放置地方温度太高了还是盐放少了。
你的咸鸭蛋。嗯，有苦味儿，我感觉应该是坏了。
蘸酒裹盐腌好的咸鸭蛋怎么保存
用酒腌咸鸭蛋的做法： 1.鸭蛋啦白酒擦了一下 2.用砂锅先在砂锅底放一层食盐 3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去 4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋 5.倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋 6.饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦! 7.盐水一定要达到饱...（火星人）1939 ...
腌鸭蛋为什么要沾酒
放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油挤出。白酒的度数越高越好。以下是咸鸭蛋的制作方法：主料：鸭蛋15个 辅料：盐200克、酒1碗 步骤：1、鸭蛋清洗干净。2、52度以上高度白酒。3、洗好放白酒里泡一分钟。4、全部泡透。5、然后拿出来滚上...
腌制咸鸭蛋的方法
5、用5升的玻璃罐，可以装大约9~10斤的水。然后用大蒸锅熬10斤水，晾到温热的时候再加入食盐600克，融化食盐后，待水完全晾凉，倒入码好鸭蛋的玻璃罐内，密封。45天后就可以开罐，拿出来煮熟品尝了。个个起沙，蛋白也不咸。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、...
怎样用酒腌咸鸭蛋
2、倒入白酒。3、泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里。4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋，放到盐碗里滚一滚，让鸭蛋都包裹上一层盐。5、用保鲜袋把鸭蛋封装起来，放在阴凉处。7、18天左右可以把鸭蛋在手里摇一摇，如果感到鸭蛋里面有东西在晃动，就说明已经腌好了。如果不是的话就...
两种腌制咸鸭蛋的方法,不仅富得流油,而且沙沙的,你知道是如何做的...
许多小伙子本们爱吃盐鸭蛋是最爱吃鸡蛋黄，油腻腻、沙沙作响的，喝的时候十分享有，今日给我朋友们共享二种腌制鸭蛋的办法，腌渍出的鹅蛋相当不错，这两种方式腌渍后的效果都是差不多的，但是我比较推荐第二种方式，由于第一种方式粗心大意的朋友们把盐沾得多，会导致最后腌渍出的鹅蛋过咸。【食物明细...
如何泡咸鸭蛋
泡咸鸭蛋方法如下：一、将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。二、将白酒和盐分别放入两个碗中。三、先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。四、把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。五、将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中，扎口密封放在干燥的地方腌三到四周即可食用。
腌咸鸭蛋怎么腌?
然后就是将浓汁和75克的黄酒一起放入到红泥或者黄泥里面搅拌均匀了，然后裹满鸭蛋全身，在罐子里面密封一个月，就是可以拿出来煮着食用。大家也是可以将洗干净了的鸭蛋用开水和红泥土烫浸成糊状。然后裹满鸭蛋，在罐子里面放入一些盐，密封罐子，等到半个月之后就可以取出来食用了。2、腌咸鸭蛋放多少...
白酒跟盐做咸鸭蛋没有用保鲜膜会不会坏?
白酒和盐做咸蛋，没有用保鲜膜，用罐子密封装好，这样保质期在半年内不会变质。
盐蛋制作简单方法
盐蛋制作简单方法 用料 鸭蛋 20个（可随意）高度白酒 3勺 盐 少许 做法 新鲜鸭蛋洗刷干净，放太阳下晒干水分。（天气渐渐热了，一定要挑选新鲜的鸭蛋，鸭蛋表面没斑点，用手摇一摇感觉不到蛋黄的晃动，天气太热在太阳下也不能晒太久哦）无油无水的碗里放3勺高度白酒（56度以上）。我用的...
腌咸鸭蛋出油的方法用盐和酒
2、浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内。3、容器密封后放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。腌制咸鸭蛋的其他方法 1、面糊腌制法 取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀，再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛...
