鸡蛋怎么弄才好吃呢？ 鸡蛋怎么做才最好吃
鸡蛋当中含有丰富的蛋白质成分，营养价值高价格又便宜，是很多人都经常吃的一种美食，虽然在中国吃鸡蛋的方法有很多，但是被公认最健康也最简单的方法就是吃煮鸡蛋了。但是，有很多时候煮鸡蛋会发生鸡蛋皮破裂了，鸡蛋皮糊在蛋清上很难剥下来的现象，这要怎么办呢？
别急，下面就给大家介绍一种煮鸡蛋的方法，让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩，而且鸡蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面，吃鸡蛋时剥壳更容易。
第一步：用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。
提示：食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，放入不要太多，达到效果就可以了。
注意：煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法。
第二步：开大火煮鸡蛋，大约6分钟左右鸡蛋就煮的差不多了，这个时候我们不要关火，而是用小火再煮3分钟左右。
第三步：将煮好的鸡蛋用勺子捞出来并放入凉水中，让鸡蛋快速的冷却下来，这样煮出来的鸡蛋就容易剥很多了。
看了上面的介绍大家是不是已经学会了这个让鸡蛋好剥又不容易裂的方法了呢，然而煮鸡蛋的方法大家学会了又该如何挑选鸡蛋呢？下面就给大家支支招。
第一招：抚摸鸡蛋表皮。好的鸡蛋表皮略有粗糙感，轻轻抚摸还会有轻微的霜沫出现。陈鸡蛋表皮看上去比较鲜亮，摸上去也是光光的感觉，用手掂量一下会感觉鸡蛋比较轻。如果鸡蛋皮表面有黑色的斑点或者是表面发乌就不要买了，因为这说明鸡蛋坏了。
第二招：嗅一下。轻哈一口气在鸡蛋表面，凑到鼻子前嗅一下会发现新鲜的鸡蛋有一种类似生石灰的味道。
第三招：摇一摇（虽然大部分商家都不让这么干，但这招真的很有用）拿起鸡蛋来轻轻的摇晃一下如果没有晃动的感觉说明鸡蛋非常的新鲜，如果晃动的时候感觉鸡蛋空空的，晃动感很大说明鸡蛋放的时间比较长了，如果发出来的声音是“嘎嘎”的声音也不要买，同样是鸡蛋不够新鲜了，大家按照这种方式选择鸡蛋并且煮着吃，味道一定会很棒的。
怎么样？煮鸡蛋的方法大家都学会了吗？这样煮出来的鸡蛋不仅美味好吃，而且煮出的鸡蛋更容易剥掉蛋壳。
第一种吃法：鸡蛋，葱花和肉丝用油煎一下，加点醋，香料，虾皮，加一碗水，放点挂面，做香喷喷的鸡蛋肉丝面。
第二种吃法：鸡蛋用水煮熟，然后去壳，放入油锅，炸到金黄，取出，用刀切成两半，在盘子里摆成花的形状，撒点红糖，也十分美味。
第三种吃法：卤蛋：准备香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、生姜、葱花放入水中，加入盐、生抽、老抽、糖煮20分钟，然后放入去壳的熟鸡蛋腌二十四小时
卤蛋
第四种吃法：鸡蛋炒菜，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒韭黄，鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒虾仁，将蔬菜或者虾仁炒至半熟，将鸡蛋清打入，翻炒熟即可。
第五种吃法：茶叶蛋。鸡蛋煮熟并敲裂，加入茶叶、小茴花椒、香菜籽、香叶桂皮、大料、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽一起煮。
今天要教给大家一个鸡蛋的新做法，吃起来比炒着吃更香，用的材料也简单，接下来我们就来看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备鸡蛋和葱，还有一个洋葱。
第一步，我们先把葱切一下，把葱的根部和前面分开，然后都切成小段，分开装起来。把葱的根部放在一个盘子里，然后加入盐，十三香，老抽，熟油，之后拿筷子拌匀。
第二步，我们切一个洋葱圈，摆放在盘子的中间，在洋葱圈里我们再打进去一个鸡蛋，之后我们再在周围在打上四个鸡蛋，这样就好了。
第三步，我们把弄好的食材放进锅里面蒸，蒸10分钟就可以了。
第四步，蒸好了之后我们把盘子端出来再撒上一些葱花，这样我们的鸡蛋新做法就做好了。
这样的我们就把鸡蛋做出的新的花样来，需要的材料也比较的简单，做出这样的一盘也不需要花费很多的材料和精力，没做过饭的人都可以做一个这样的简单的菜。这道菜的做法就比较的清淡，吃起来也不会对我们的胃造成很大的负担，小孩子也可以没有顾虑的吃，这个就算是平时做出来当早饭吃也行，吃完这一盘就饱了，再喝上一些牛奶就可以了，大家觉得这样的一道菜怎么样呢？
鸡蛋好吃的做法有很多种，可以用来做水蒸蛋，既简单又美味，老人孩子都非常喜欢。
首先准备食材：
鸡蛋 X 2个
肉末 X 50g
姜，蒜X 少许
生抽，食盐 ，麻油X 适量
食材准备好之后，先用个大碗，把鸡蛋打到碗里面，然后加入少许食盐，用筷子快速把鸡蛋打散，鸡蛋打散之后，加入鸡蛋X1.5 倍的清水，然后继续搅拌，让蛋液跟清水完全融合在一起，然后隔着网勺过滤到一个比较大而浅的盘子里，盖上保鲜膜或者盖个盘子，蒸锅上汽后，把鸡蛋放锅里蒸8分钟！
在蒸鸡蛋的过程中，另起一锅，加油烧热，加入生姜炒香，然后把肉末倒锅里炒熟，肉末炒至变色之后加入蒜末一起翻炒，把蒜末的香味炒入到肉末里面！炒的差不多后，加入少许生抽提味，翻炒一会，再加入少许清水，焖煮2分钟！
鸡蛋蒸好之后，在鸡蛋上面加入1汤匙麻油，然后把刚刚炒好的肉末盛到鸡蛋上面！
这样一道，肉香四溢，鲜嫩滑口的，鸡蛋羹就做好啦，如果喜欢吃葱的，可以撒上少许的葱花，味道更佳！
你好鸡蛋做法很多，可以炒鸡蛋，蒸鸡蛋，也可以煎鸡蛋，鸡蛋羹等等做法吃法，看你喜欢什么种类的吃法，多种多样吃鸡蛋办法，只有自己喜欢的，适合自己的吃法，才能让鸡蛋体会出它的价值。采纳谢谢。
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