台湾卤肉饭的做法最正宗的做法 台湾卤肉饭的正宗做法以及配料是怎样的
葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油，加肉末及调料，翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。
挺正宗的台湾卤肉饭的用料
五花肉 250克洋葱 半个干香菇 7朵生抽 2勺老抽 1勺冰糖 10克王守义十三香 1克蒜 3瓣鸡蛋 4个蚝油 1勺西兰花 1朵
挺正宗的台湾卤肉饭的做法步骤
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步骤 1
准备一块五花肉，切成丁备用。
步骤 2
半个洋葱切碎备用。
步骤 3
干香菇用温水泡发，去蒂头，切丁。泡发香菇的水不要倒掉，留着备用。
步骤 4
将洋葱丁小火慢炸至金黄色，捞出备用。炸洋葱的少量油留在锅里，下切好的五花肉丁，小火煸炒。
步骤 5
等五花肉煸炒至微焦时，依次下入切好的香菇丁，蒜瓣。加生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，十三香翻炒均匀，倒入之前炸好的洋葱碎和香菇水，最后加入足量清水。大火烧开，转中小火炖一小时。
步骤 6
煮四个水煮蛋剥壳，放在卤肉汤里卤。
步骤 7
一个小时后卤肉饭的浇头就煮好了。
台湾卤肉饭
3.卤肉内放的鸡蛋最好放小颗的,这样容易入味。因为时间不够,我的蛋还没有变色。。最好吃的状态 是鸡蛋也变成酱色,蛋白咬起来QQ的,又很香。台湾卤肉饭材料:五花肉500克,红葱头50克,大蒜10颗,姜片4片,熟鸡蛋5颗,调味料:生抽5大匙,老抽1茶匙,料酒2大匙,清水500ml,八角2颗,冰糖10克做法:1.五花肉切成方块状...
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卤肉饭的做法 卤肉饭的卤汁怎么调
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台湾特色美食:卤肉饭
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